Macchine Lavorazione Carne usato in vendita (80.016)

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2009, Funzionalità: perfettamente funzionante, Segatrice per ossa Berkel BS 1750 RN 16A, 380V. In condizioni eccellenti. Revisione officina, difetti eliminati. Freno motore. Lama della sega nuova. Anno di costruzione: 2009. Visita e prova possibile previo accordo telefonico! Ksdpfsx I Efzex Ahmsnb Sono disponibili altre macchine. Pagamento in contanti o anticipato! Vendita solo ad operatori commerciali, nessuna garanzia né responsabilità.

Condizione: eccellente (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Si offre un dispositivo di bloccaggio Frey K-2/30 in condizioni pari al nuovo, inclusi 2 tubi di riempimento. Ulteriori dettagli su richiesta. Disponibili più unità. Pagamento in contanti o anticipato. Vendita solo a professionisti, senza garanzia, senza responsabilità. Knsdpfx Ahsw Tm Rzomsb

Condizione: come nuova (usata), ore di funzionamento: 12 h, In vendita un tritacarne KILIA da 65 litri, sottoposto a una completa revisione presso HELTEK | KILIA. La nostra revisione non è una semplice riparazione o un intervento di rifinitura estetica. La macchina viene completamente smontata e ricostruita sia dal punto di vista tecnico che estetico. L'obiettivo è ottenere una condizione che sia in linea con gli attuali standard delle nuove macchine KILIA. Questo tritacarne è ideale per macellerie, industrie di lavorazione della carne e stabilimenti di produzione industriale per la realizzazione di diversi tipi di prodotti a base di carne, insaccati e alimenti. Ambito della revisione La macchina viene inizialmente smontata completamente, lasciando intatto solo il telaio di base. In questo modo, è possibile intervenire anche sulle aree che non sono accessibili durante il normale funzionamento. Nell'ambito della revisione, vengono eseguite, tra le altre, le seguenti operazioni: smontaggio completo della macchina nuova piastra di base, saldata in modo professionale revisione e sabbiatura del telaio della macchina revisione o sabbiatura a micro-sfere di vetro delle aree in acciaio inossidabile verniciatura a polvere di alta qualità del telaio di base nuovo motore principale o motore principale Siemens completamente revisionato nuovo dispositivo di tensionamento del motore in acciaio inossidabile nuovo sistema di trasmissione a disco o nuovo riduttore revisione completa del supporto dell'albero del disco nuovi cuscinetti e componenti di supporto pertinenti revisione o sostituzione delle sedi dei cuscinetti nuovo albero del coltello o albero del coltello revisionato nuovo supporto dell'albero del coltello nuovo sistema di lubrificazione centralizzata nuovi componenti soggetti a usura nuovi raschiatori, guide ed elementi scorrevoli in POM blu adatto agli alimenti revisione di tutti i componenti meccanici rilevanti impianto elettrico e sistema di controllo completamente nuovi Anche l'impianto elettrico viene completamente rinnovato. Questo include, tra gli altri: nuovo sistema di controllo PLC moderno pannello touch HMI da 10" nuovi inverter di frequenza nuovi contattori e relè nuove linee e cavi nuovi sensori o sensori revisionati nuova tecnologia di sicurezza cablaggio completo delle aree rilevanti della macchina In questo modo, il tritacarne riceve un'architettura di controllo moderna, con una buona disponibilità di pezzi di ricambio e un'elevata facilità di manutenzione. Dati tecnici Produttore: KILIA Tipo di macchina: tritacarne ad alta velocità / tritacarne / bowl cutter Capacità della vasca: 65 litri Velocità dell'albero del coltello: controllata dalla frequenza, circa 50–5.100 giri/min Funzionamento inverso / modalità di miscelazione: circa 50–500 giri/min Velocità del disco: controllata dalla frequenza, circa 7–20 giri/min Controllo: PLC Funzionamento: moderno pannello touch Tensione: 400 V / 50 Hz Al termine della revisione, la macchina viene sottoposta a un test completo e a un test di accettazione in fabbrica (FAT). Knjdpsz A Ufzsfx Ahmsb Vantaggi della revisione KILIA Si ottiene la struttura di base estremamente robusta di un collaudato tritacarne KILIA, combinata con moderne tecnologie di azionamento, controllo e automazione. Affidabilità KILIA collaudata. Tecnologia moderna. Pronta per molti altri anni di produzione. Garanzia Sulla macchina revisionata, offriamo una garanzia di 6 mesi, in conformità con le nostre condizioni. Il supporto dell'albero del coltello è escluso da tale garanzia. Is

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2014, Funzionalità: perfettamente funzionante, GAROS GSI 620 CWP ID.NO. 2880 Garos mod GSI 620 CWP Saltinjector con inteneritore incorporato e impianto di depurazione associato. Anno mod 2014, larghezza aghi 4 mm ponte 63 cm. Dimensioni 300 x 220 cm Altezza 225 cm. Kodpevpvlpofx Ahmonb

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2019, Funzionalità: perfettamente funzionante, 1 x Glass GbmH mixer marinatore per prodotti alimentari delicati, con inclinazione manuale e display di controllo multifunzionale. Montato su telaio mobile. Adatto per prodotti semisolidi, in polvere e liquidi. Modello / Tipo - VSM 150. Numero di serie - 4174 Data di fabbricazione - 2019. Capacità - 150 litri. Knedpfxsvuhiqj Ahmeb Alimentazione elettrica - 400 V / 50 Hz / trifase. Potenza - 16 Ampere.

Condizione: eccellente (usata), Taglierina MADO SUPRA 70, (modello MSM 765 SL). La taglierina è dotata di sistema automatico di scarico del materiale, variometro digitale per la velocità e regolazione a velocità variabile delle lame fino a 5.000 giri/min. La macchina è stata sottoposta a manutenzione ed è pronta per l'uso immediato. Knjdpfx Ahszqyq Iemeb Sono stati effettuati i seguenti interventi: • sostituzione del nuovo inverter di frequenza • sostituzione del nuovo coperchio • sostituzione della nuova tramoggia in acciaio inox per lo scarico • manutenzione Allegati i documenti comprovanti l'acquisto di tutti i componenti sostituiti e gli interventi di manutenzione eseguiti.

Condizione: usata, Anno di produzione: 2009, ore di funzionamento: 4.050 h, Termoformatrice Produttore: Multivac Modello: R245 Anno di costruzione: 2009 Poche ore di funzionamento: solo 4050 ore dall'acquisto! Knedpfx Ajzr N U Eehmjb Provenienza: ex panificio; utilizzata per la termoformatura di film flessibili per confezionare bagel. Numerosi pezzi di ricambio inclusi.

Condizione: eccellente (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza totale: 1.205 mm, larghezza totale: 1.000 mm, altezza totale: 1.890 mm, RIF: MM6147 Ksdsx Tg Axopfx Ahmsnb 30 supporti a sospensione in acciaio inossidabile per l’essiccazione di salumi, precedentemente utilizzati per appendere salsicce tipo chorizo. Questi supporti possono essere impilati uno sopra l’altro. Dimensioni complessive: 1205 mm di lunghezza x 1000 mm di larghezza x 1890 mm di altezza.

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Anno di produzione: 2007, Funzionalità: perfettamente funzionante, La separatrice Lima RM400D è progettata per i laboratori di trasformazione che desiderano ottimizzare il recupero della carne da ossa o carcasse. Infatti, consente di separare in modo efficiente la carne dai residui ossei tramite un preciso processo meccanico, limitando così le perdite e migliorando la resa della materia prima, contribuendo direttamente alla redditività della lavorazione. Inoltre, questa macchina garantisce una qualità costante della separazione, essenziale per la produzione industriale. Grazie al suo principio di funzionamento, la RM 400 D si adatta a diverse tipologie di materie prime, raggiungendo rese elevate che variano in base al prodotto lavorato. È quindi adatta sia alla lavorazione di ossa di suino sia al trattamento di carcasse di pollame intero. Inoltre, il design della coclea e del tamburo garantisce una pressione costante, assicurando una separazione omogenea e controllata. Questa separatrice si integra facilmente in linee produttive esistenti, poiché il suo formato è compatibile con numerose configurazioni di laboratorio. La sua struttura robusta consente un utilizzo continuo in ambienti industriali impegnativi. Inoltre, l’accesso facilitato ai principali componenti consente facili operazioni di pulizia e manutenzione, riducendo i tempi di fermo macchina. Di conseguenza, la continuità produttiva migliora e l’affidabilità generale dell’impianto risulta aumentata. Rimessa a nuovo o proposta usata da Europ'Equipement, la Lima RM 400 D viene sottoposta a un rigoroso controllo tecnico. L’utilizzatore dispone così di una macchina funzionante, pronta all’uso senza la necessità di grandi modifiche. Inoltre, l’acquisto di un’attrezzatura usata rappresenta una soluzione economicamente vantaggiosa, poiché consente di contenere l’investimento mantenendo livelli prestazionali idonei alle esigenze dell’industria. Pertanto, questa separatrice è una scelta coerente per migliorare la resa della materia prima e garantire la sicurezza del processo di trasformazione. Dati tecnici: Anno di fabbricazione: 2007 Ore di funzionamento: 1.342 h Alimentazione elettrica: 400 V – trifase – 50 Hz Assorbimento: 21,1 A Potenza motore: 11 kW Velocità coclea: 1.500 giri/min Diametro tamburo: 140 mm Diametro fori: 5 mm Resa di separazione: - 40–45% su ossa di suino - 80–85% su carcasse di pollame Knodpfxoyfd Iuo Ahmsb Dimensioni (L × P × A): 1.920 × 750 × 1.730 mm

Condizione: nuovo, Anno di produzione: 2026, durata della garanzia: 24 mesi, SET macelleria hobbistica La riempitrice è progettata per riempire piccole e grandi quantità di carne. L'impastatrice è adatta per la carne e l'impasto, con contenitore per le carni e agitatore rimovibile. Kedpjp H Tkfefx Ahmsnb La sega può essere utilizzata per segare prodotti congelati e tutti i tipi di ossa. Il tavolo da macelleria in acciaio inox con piastra Kotterm offre un elevato livello di igiene e una lunga durata. La piastra Kotterm non danneggia i bordi di taglio e ha un'elevata resistenza a tagli, liquidi, acqua calda, acidi e alcali. Tutti questi articoli sono facili da usare e da pulire. Realizzato in acciaio di alta qualità, garanzia di 2 anni. PACCHETTO MACELLERIA HOBBISTICA Art. 303.202 'E 1720 Sega elettrica 1720 Art. 301.111 MS 40 Impastatrice a libero servizio per carne e pasta Art. 302.113 PR15 Riempitrice manuale 15l Art. 320.401 TIK55 Blocco per tritare la carne Pacchetto Hobby Macelleria 500x500

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La macchina confezionatrice verticale ILAPAK VT500 è una macchina automatica di tipo «Form Fill and Seal» (VFFS), progettata per formare, riempire e sigillare sacchetti flessibili in un'unica operazione. Risponde alle esigenze delle aziende del settore alimentare che ricercano un confezionamento rapido, preciso e affidabile. In questo modo, aumenta la produttività garantendo al contempo una qualità di confezionamento costante. Questa ILAPAK VT500 è adatta per il confezionamento di una vasta gamma di prodotti alimentari, come prodotti freschi, surgelati, in polvere, granulari, frutta secca, snack, caffè, tè, prodotti a base di carne, formaggi o alimenti destinati al settore della ristorazione. Inoltre, è compatibile con diversi tipi di film termosaldabili e può produrre vari formati di sacchetti in base all'attrezzatura installata. Di conseguenza, offre una grande flessibilità agli impianti di produzione. Inoltre, il suo design verticale ottimizza l'ingombro a terra e facilita l'integrazione con una dosatrice pesatrice, una dosatrice a vite, una dosatrice volumetrica o un trasportatore di alimentazione. Inoltre, l'automazione riduce le operazioni manuali e migliora la regolarità del confezionamento. La sua interfaccia di controllo consente anche di effettuare rapidamente le modifiche alla produzione. Infine, questa macchina confezionatrice verticale ILAPAK VT500, prodotta nel 2020, è stata rimessa a nuovo da Europ'Équipement. Ogni macchina viene ispezionata, pulita, controllata e testata prima della commercializzazione, al fine di offrire una soluzione affidabile, economica e duratura ai professionisti del settore alimentare. Caratteristiche tecniche: Knjdpfx Ahoznv Ttjmob Produttore: ILAPAK Beijing Modello: VT500 Tipo: Macchina confezionatrice verticale automatica «Form Fill and Seal» (VFFS) Anno di fabbricazione: 2020 Numero di serie: 0680700073

Condizione: buona (usata), Macchina scarnitrice NOCK. V4644. Alimentazione a 380 V e funzionamento pneumatico. Knodpfx Ahoztka Semob

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La Farinatrice Marel Townsend TFM 630 è una macchina industriale dedicata alla panatura omogenea dei prodotti alimentari prima della cottura o della trasformazione. Viene utilizzata in linea per applicare uno strato uniforme di farina o panatura, in particolare nelle produzioni di carne, pollame o prodotti elaborati. In questo modo garantisce una preparazione uniforme, fondamentale per la qualità finale e la costanza dei lotti. Grazie al suo sistema di trasporto continuo, la TFM 630 assicura una distribuzione precisa della farina su ogni prodotto. Infatti, la larghezza del nastro standardizzata consente un passaggio fluido dei pezzi, migliorando la regolarità della panatura. Di conseguenza, la macchina riduce lo spreco di materia prima ottimizzando il rendimento complessivo e contribuendo a stabilizzare la produzione limitando le differenze tra i lotti. Questa farinatrice si integra facilmente in una linea alimentare completa, in particolare tra la preparazione della materia prima e la fase di cottura o frittura. La costruzione in acciaio inox garantisce un alto livello d'igiene e facilita le operazioni di pulizia. Inoltre, il funzionamento continuo consente di aumentare la produttività senza compromettere la qualità del prodotto. Infine, la Farinatrice Marel Townsend TFM 630 rappresenta una soluzione strategica per le aziende che desiderano automatizzare il processo di panatura mantenendo sotto controllo i costi. Nel caso di una macchina ricondizionata, offre un ottimo compromesso tra prestazioni, affidabilità e redditività. Caratteristiche tecniche: Marca: Marel Townsend Modello: TFM 630 Tipologia: Farinatrice industriale (panatura) Larghezza del nastro: 630 mm Alimentazione: 3 × 400 V Frequenza: 50 Hz Costruzione: acciaio inox Sistema: convogliatore continuo con panatura uniforme Integrazione: linea automatica (prima della cottura o frittura) Funzione: panatura con farina / pre-panatura ❓ Cosa verificare prima di investire nella TFM 630 Qual è la reale capacità produttiva? Dipende dalla linea completa, ma la larghezza di 630 mm permette una lavorazione continua a velocità industriale. Perché scegliere una farinatrice automatica invece della panatura manuale? Garantisce una perfetta regolarità, riduce gli sprechi e stabilizza la produzione. Questa macchina è compatibile con una linea esistente? Sì, in genere si inserisce tra la preparazione del prodotto e la cottura (friggitrici o forni). Che tipo di prodotti può trattare? Kodpoy Na Dhofx Ahmsnb Carne, pollame, prodotti ricostituiti o preparazioni che richiedono una panatura omogenea. U4C1ML8C

Condizione: eccellente (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Cutter Kilia da 200 litri con sollevatore per vasche da 200 litri e braccio di svuotamento. In ottime condizioni, direttamente dalla produzione. Knsdeyk U Ntspfx Ahmsb

Condizione: come nuova (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Koppens mod. TG 2000/400-219 trasportatore a griglia con controllo variabile della velocità sul riduttore. Larghezza nastro 40 cm. Knedpfxoyitu Eo Ahmsb

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Anno di produzione: 2012, Funzionalità: perfettamente funzionante, Offriamo il tumbler sottovuoto Henneken B7000 con una capacità di 7.000 litri – una macchina industriale progettata per la massaggiatura, la salagione e la preparazione di carne in grandi impianti di lavorazione. L’impianto è progettato per supportare sia la massaggiatura delicata sia quella intensa del prodotto. Il costruttore segnala che le macchine di questa serie sono particolarmente indicate per la salagione di prosciutti cotti, la stagionatura di prosciutti affumicati, la produzione di kebab e la massaggiatura di pesce e pollame. Un grande vantaggio del modello B7000 è la velocità di rotazione regolabile da 0,5 a 10 giri/min, che consente di adattare l’intensità del processo al tipo di materia prima e al risultato tecnologico desiderato. Tutti i parametri sono impostabili tramite un pratico pannello touchscreen SIEMENS e possono essere programmati, facilitando così una produzione ripetibile e rapidi cambi ricetta. Kjdpoy Tl Tpofx Ahmsnb Specifiche tecniche: Produttore: Henneken Serie: Tipo B Modello: B7000 Capacità: 7.000 l Range di velocità: 0,5 – 10 giri/min Potenza: 10,4 kW Larghezza: 1.820 mm Lunghezza: 4.385 mm Altezza: 2.240 mm Vantaggi principali dell’Henneken B7000: - capacità molto elevata di 7.000 litri, - velocità regolabile da 0,5 a 10 giri/min, - parametri operativi programmabili da pannello SIEMENS, - carico facilitato e svuotamento più accurato del serbatoio, - ideale per prosciutto, kebab, pesce e pollame.

Condizione: come nuova (usata), Smerigliatrice automatica 160 mm Completamente in acciaio inox speciale Vite di lavoro e vite di alimentazione Diametro della piastra forata: 160 mm Capacità della tramoggia: circa 360 litri Set di taglio composto da: 2 coltelli, 1 piastra reniforme, piastre con fori di diametro 4 e 13 mm Dimensioni della macchina in cm: Kjdpsumlmgjfx Ahmjnb Larghezza: 125,0 Profondità: 230,0 Altezza: 210,0 Potenza installata: 37,5 kW Tensione: 400 V, 50 Hz

Condizione: buona (usata), 1 macchina Handtmann VF608 plus, anno di fabbricazione 2015. Impianto industriale per il riempimento sottovuoto, progettato per il dosaggio preciso e continuo di prodotti a base di carne, salsicce e altre miscele alimentari pompabili. La macchina è dotata di controllo programmabile delle porzioni, una robusta struttura in acciaio inossidabile, conforme alle norme igieniche, e un funzionamento semplice. Adatta per macellerie e produzione alimentare su scala media, ed è compatibile con vari accessori e attrezzature ausiliarie Handtmann. Video disponibile. Knodpfx Ajz Ak Ihshmeb

Condizione: come nuova (usata), Tagliatrice CFS GEA CutMaster 500, modello a vuoto. Rinnovata con interventi di manutenzione straordinaria. Knsdpfx Asyn Dy Njhmjb Garanzia di 3 mesi sui componenti.

Condizione: buona (usata), Proveniente direttamente da un impianto alimentare dismesso, era utilizzata per friggere le uova alla scozzese. Le dimensioni saranno comunicate a breve. La macchina è identica alla friggitrice HeatWave di Heat and Control, quindi riteniamo che sia stata prodotta su licenza di quest'ultima. Può essere fornita come sistema completo, comprendente un ampio serbatoio a doppia camera per olio nuovo e olio esausto e un prefiltro a tamburo Berief. Questa macchina non è dotata di una cinghia superiore di bloccaggio. Knsdpfjzmy Aiox Ahmsb

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2017, Funzionalità: perfettamente funzionante, Vemag HP20E con accessorio formatore Vemag BC236 associato. Linea completa del 2017 e utilizzata pochissimo dall'acquisto! Perfetta per la produzione di hamburger, polpette, ćevapčići, ecc. Kjdpjxrnq Sefx Ahmjnb

Condizione: usata, Anno di produzione: 2011, La macchina BAADER 600 per la separazione della carne è un modello compatto, efficiente e affidabile, progettato per separare delicatamente i tessuti molli dai componenti più duri, come ossa, cartilagine, tendini o pelle. Prodotta in Germania nel 2014, questa versione è ideale per le aziende del settore alimentare che desiderano massimizzare la resa, mantenendo al contempo la qualità e la consistenza del prodotto. Specifiche tecniche: Produttore: BAADER Tipo: 600-501 Anno: 2011 Dimensione della maglia: 3 mm Potenza: 400 V / 3 fasi / 50 Hz / 2,0 CV / 1,5 kW / 4,0 A Schema elettrico: 600.70.00.854 Peso: 290 kg Dimensioni: L: 102 cm, A: 123 cm, L: 95 cm Paese di origine: Germania ✅ Caratteristiche principali: Gestione delicata del prodotto: preserva la struttura della carne, del pollame o del pesce Maglia ad alta precisione da 3 mm: perfetta per una separazione fine Compatta e leggera: facile da installare in qualsiasi linea di produzione Basso consumo energetico: solo 1,5 kW Knedpfezx Dx Sjx Ahmjb Facile da pulire e da manutenere: realizzata in acciaio inossidabile di qualità alimentare Ideale per applicazioni su pesce, pollame e carne rossa Costruita con tecnologia tedesca di alta qualità per garantire affidabilità a lungo termine La macchina BAADER 600 per la separazione della carne è una soluzione collaudata per le aziende che desiderano migliorare il recupero del prodotto, ridurre gli sprechi e ottimizzare l'efficienza nella separazione dei tessuti molli.

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Miscelatore a spirale Spomasz, modello 350L, con sistema di carico per vasche trinciatrici da 200L. Knedpfx Aszmp Rcjhmsb Vendita per conto del cliente di una macchina funzionante, senza garanzia e senza possibilità di reso.

Condizione: nuovo, Anno di produzione: 2026, Funzionalità: perfettamente funzionante, numero macchina/veicolo: PCM 200, lunghezza totale: 1.650 mm, larghezza totale: 800 mm, altezza totale: 1.900 mm, durata della garanzia: 12 mesi, tipo di corrente in ingresso: trifase, potenza: 225 kW (305,91 CV), Macchina per ciccioli a caldo ad aria Kjdpfx Ahey Ex Eiemsnb Di seguito presentiamo la nostra macchina per la produzione di ciccioli: La nostra macchina per ciccioli è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità. La struttura della macchina è completamente in acciaio inossidabile e include un tamburo interno forato che consente una distribuzione uniforme dell'aria calda e una cottura omogenea del prodotto. L'operatore può impostare il tempo e la frequenza di rotazione del tamburo tramite il regolatore di frequenza e il pannello di controllo della società tedesca Aditec. La rotazione del tamburo può essere adeguata in base al tipo di prodotto e alla regolazione della frequenza per il controllo della velocità del motore. L'intera macchina è rivestita con materiale isolante che garantisce la massima sicurezza degli operatori, prevenendo il rischio di ustioni. La nostra macchina per ciccioli consente di risparmiare manodopera, riduce i costi di produzione, dispone di un sistema di scarico a pale facile da usare, un sistema di riscaldamento efficiente e un affidabile sistema di controllo elettrico. Questa attrezzatura rappresenta una nuova generazione di macchine a risparmio energetico progettata specificatamente per le esigenze produttive dei ciccioli. Se desiderate ulteriori informazioni sulla macchina per ciccioli, non esitate a contattarci.

Condizione: usata, La macchina per iniezione Fomaco FGM 64 SC è prodotta dall’azienda danese Fomaco. Il modello FGM 64 SC è dotato di una robusta macchina per iniezione multi-testa, progettata per l’iniezione precisa e uniforme di salamoia o marinata nei prodotti a base di carne. Specifiche tecniche: Produttore: Fomaco Modello: FGM 64 S Anno di fabbricazione: 2003 Kedpszlrfaofx Ahmonb Numero di aghi: 128 aghi (32 aghi in 4 file) Spessore degli aghi: 3 mm Alimentazione: 3 x 400 V / 50 Hz Corrente nominale / massima: 23 A / max 35 A Pressione di esercizio: 6 bar Dimensioni: 1700 x 1700 x altezza 2500 mm Come funziona la macchina per iniezione Fomaco FGM 64 SC? Le macchine per iniezione Fomaco funzionano con un sistema di valvole controllate elettronicamente che forniscono la salamoia direttamente al prodotto tramite una precisa serie di aghi. L’azienda definisce questo approccio come il sistema “pompa-prodotto”, che mantiene una pressione del fluido costante ed elimina eventuali irregolarità nella distribuzione della salamoia. Di conseguenza, l’iniezione è uniforme indipendentemente dalle dimensioni e dalla forma dei singoli pezzi di materia prima, il che si traduce in una resa più elevata e ripetibile e nell’assenza di aree sottosalate o eccessivamente salate in un lotto di produzione. La testata di iniezione FGM 64 SC è dotata di 32 aghi disposti in 4 file, per un totale di 128 aghi, ciascuno spesso 3 mm. A bassa pressione di esercizio, ciò consente un’iniezione delicata ma precisa della salamoia, senza alterare eccessivamente la struttura del tessuto della carne. Il design della testata consente anche una rapida rimozione del gruppo aghi, riducendo notevolmente i tempi di pulizia e garantendo l’igiene nella produzione. Vantaggi principali della macchina per iniezione Fomaco FGM 64 SC Le macchine di questo marchio sono apprezzate soprattutto per la ripetibilità dei processi e la stabilità operativa, anche in condizioni di produzione impegnative. Fomaco progetta le sue macchine per operare in condizioni di produzione estreme, il che si traduce direttamente in affidabilità nelle operazioni quotidiane di uno stabilimento di trasformazione. Il preciso sistema di iniezione garantisce una distribuzione uniforme di sale e altri ingredienti della salamoia in tutto il lotto di materia prima, il che è particolarmente importante nella produzione di salumi, prosciutti, zampe di maiale e prodotti avicoli marinati, dove l’uniformità della salatura influisce direttamente sulla qualità, sul sapore e sulla durata di conservazione del prodotto finito. Di conseguenza, i produttori possono fare affidamento su una resa finale più elevata e prevedibile. Applicazioni della macchina per iniezione Fomaco FGM 64 SC La macchina per iniezione Fomaco FGM 64 SC viene utilizzata nella lavorazione di carne rossa, pollame e pesce, ovunque sia di fondamentale importanza l’introduzione uniforme e controllata di salamoia o marinata nella materia prima. La macchina è adatta sia per la produzione di salumi e prosciutti tradizionali, sia per le linee focalizzate sulla marinatura di porzioni di pollame o filetti di pesce, dove una manipolazione delicata della materia prima e una resa elevata e costante sono essenziali.