Macchina per la lavorazione della carne

Henneken B7000

Offriamo il tumbler sottovuoto Henneken B7000 con una capacità di 7.000 litri – una macchina industriale progettata per la massaggiatura, la salagione e la preparazione di carne in grandi impianti di lavorazione.

L’impianto è progettato per supportare sia la massaggiatura delicata sia quella intensa del prodotto. Il costruttore segnala che le macchine di questa serie sono particolarmente indicate per la salagione di prosciutti cotti, la stagionatura di prosciutti affumicati, la produzione di kebab e la massaggiatura di pesce e pollame. Un grande vantaggio del modello B7000 è la velocità di rotazione regolabile da 0,5 a 10 giri/min, che consente di adattare l’intensità del processo al tipo di materia prima e al risultato tecnologico desiderato. Tutti i parametri sono impostabili tramite un pratico pannello touchscreen SIEMENS e possono essere programmati, facilitando così una produzione ripetibile e rapidi cambi ricetta.

Specifiche tecniche:
Produttore: Henneken
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Serie: Tipo B
Modello: B7000
Capacità: 7.000 l
Range di velocità: 0,5 – 10 giri/min
Potenza: 10,4 kW
Larghezza: 1.820 mm
Lunghezza: 4.385 mm
Altezza: 2.240 mm

Vantaggi principali dell’Henneken B7000:
- capacità molto elevata di 7.000 litri,
- velocità regolabile da 0,5 a 10 giri/min,
- parametri operativi programmabili da pannello SIEMENS,
- carico facilitato e svuotamento più accurato del serbatoio,
- ideale per prosciutto, kebab, pesce e pollame.

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