Carne Sega Macchina usato in vendita (80.172)

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2025, Funzionalità: perfettamente funzionante, Offriamo macchine / pezzi di ricambio / accessori per affilatrici di lame circolari dei tipi ECE 45 / EC 400 / EC 500 / ASG 1400 / ASG 2000 del produttore "Schmidt Tempo". Grazie alla nostra esperienza pluriennale, siamo in grado di assistervi anche per la riparazione dei suddetti modelli, compresa la fornitura di ricambi. Iedpfx Acjguxgpexoik NOVITÀ: Mandrini di rettifica, usati o nuovi, disponibili per ECE 45 / Freestyle, ECT 502, ECT 632/633, ASG 1400, ASG 2000, AS 9-12, AS 2-4, ASG 400/500, G400/500. In caso di necessità specifica, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o via email.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2009, Funzionalità: perfettamente funzionante, Segatrice per ossa Berkel BS 1750 RN 16A, 380V. In condizioni eccellenti. Revisione officina, difetti eliminati. Freno motore. Lama della sega nuova. Anno di costruzione: 2009. Visita e prova possibile previo accordo telefonico! Sono disponibili altre macchine. Isdpfx Acex I Efzexsik Pagamento in contanti o anticipato! Vendita solo ad operatori commerciali, nessuna garanzia né responsabilità.

Condizione: come nuova (usata), Cutter a vasca Produttore: Seydelmann velocità coltelli regolabili 2 velocità di miscelazione 2 velocità separate della vasca Completamente realizzato in acciaio inox speciale Volume vasca: 200 litri in acciaio inox Dimensioni: 300x250x200 cm Ijdpfx Acsxulikjxsik Potenza: 110 kW Peso netto: 2880 kg

Condizione: ristrutturata (usata), Vuoto + dosaggio dell'acqua, completamente revisionato. Pronto a partire!!! Ijdpoug Dfyefx Acxsik

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Il caricatore per zangole Schweyer 40.20.H35H è progettato per automatizzare una fase chiave nella trasformazione agroalimentare: il carico delle zangole. Innanzitutto, riduce notevolmente la movimentazione manuale, diminuendo l’affaticamento e migliorando la sicurezza nell’area di lavoro. In questo modo, le operazioni risultano più uniformi e i cicli produttivi si susseguono in modo più fluido. Inoltre, l’automazione del carico aiuta a stabilizzare l'organizzazione produttiva, soprattutto con l’aumento dei volumi. Di conseguenza, si risparmia tempo mantenendo un processo più pulito e meglio controllato. Il caricatore Schweyer si integra perfettamente nelle aree di miscelazione e marinatura. Facilita infatti l'alimentazione delle zangole con vasche, carrelli o contenitori, a seconda dell’attrezzatura presente nel laboratorio. Questo rende i flussi più scorrevoli e riduce gli spostamenti superflui. Inoltre, la costruzione in acciaio inox soddisfa i requisiti del settore in termini di igiene e durabilità: la pulizia risulta facilitata e la macchina mantiene un’ottima resistenza nel tempo. L’alimentazione trifase 400 V e la potenza gestita rendono l’attrezzatura affidabile in ambiente industriale. La compatibilità 50/60 Hz offre maggiore flessibilità in base alle caratteristiche dell’impianto elettrico. La progettazione Schweyer privilegia un utilizzo diretto e robusto, garantendo continuità operativa senza aumentare la manutenzione. Il caricatore per zangole Schweyer 40.20.H35H rappresenta quindi un reale fattore di produttività, unendo ergonomia, sicurezza e regolarità operativa. Se il tuo obiettivo è incrementare la produttività e rendere più sicura ed efficiente la gestione delle zangole, questa macchina rappresenta una scelta strategica per la tua linea produttiva. Caratteristiche tecniche: Modello: 40.20.H35H Alimentazione: 3 × 400 V Frequenza: 50/60 Hz Potenza: 0,75 kW Ijdpfex Iui Njx Acxoik Anno: 2007 Conformità: CE

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2016, Riempitrice sottovuoto in condizioni eccellenti. Fino a 6000 kg/h, anno di costruzione: 2016, 10 kW. 100x100 cm 215 cm = altezza Capacità tramoggia: 250 L Ijdpfx Aexmuzgecxoik

Condizione: nuovo, Anno di produzione: 2024, Larghezza di lavoro: 600 mm Altezza di lavoro: da 5 mm a 300 mm Lunghezza minima del pezzo: 250 mm Iisdpfx Asupy Spscxok Unità operative: 2 1. Unità di taglio a sega Random System: Aspetto del taglio a sega 2. Spazzola: Tynex, diametro 210 mm Regolazione in altezza: elettrica Indicatore di altezza: digitale Velocità di avanzamento: 4 - 14 m/min Potenza motore unità sega: 1,1 kW Potenza motore spazzola: 4 kW Potenza motore avanzamento: 0,37 kW Lunghezza macchina: 1400 mm Larghezza macchina: 1500 mm Altezza macchina: 1600 mm Peso: 700 kg

Condizione: come nuova (articolo di esposizione), sega a nastro per tronchi usata CTR520, macchina dimostrativa a prezzo speciale, fino a 63 cm di diametro tronco, programma di taglio manuale, massima precisione di taglio, regolazione in altezza con volantino manuale, con lama a nastro bimetallica per tutti i tipi di legno, diametro massimo tronco 600 (520) mm, larghezza massima tavola 460 mm, potenza motore S1 4 kW, lunghezza di taglio versione base 3,6 m, lama a nastro 3110 x 27 x 0,9 mm, lunghezza taglio sezione estensione 2,25 m, peso 218 kg, CE, 3 kW S1, 218 kg Iisdpfjvrvq Rex Acxjk Accessori non inclusi nel prezzo (Immagine esemplificativa)

Condizione: come nuova (usata), VF 200 riempitrice sottovuoto Tramoggia monoblocco da 240 litri con braccio di contrasto e raschiatore rinforzato, ribaltabile e con chiusura tramoggia Pressione di riempimento: fino a 35 bar Velocità di porzionatura: fino a 380 porzioni al minuto Ingresso tramoggia diametro 100 mm Iedpfxexulh He Acxsik Pompa vuoto integrata Sollevatore integrato Memoria per 99 programmi di riempimento Peso porzione: da 5 a 60.000 g Potenza elettrica: 7,5 kW

Condizione: usata, Wilk Laska -Tipo: WW 160 1 -Potenza: 27 kW -Diametro bocca di carico: 160 mm -Con sistema di caricamento -Con documentazione tecnica -Kit lame e setacci -Costruito in acciaio inox -Espulsione coclea idraulica -Alimentazione: 400V 50Hz 3Ph Isdpfjx D Uywsx Acxsik -Dimensioni con caricamento: 2600 x 2150 x 2880 mm -Stato: Usato, in ottime condizioni, revisionato, pronto all’uso

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Il miscelatore Rühle MKR 300 è una macchina industriale progettata per garantire una miscelazione omogenea e controllata di prodotti a base di carne e preparazioni alimentari. Innanzitutto, la sua vasca di capacità intermedia consente di gestire lotti regolari mantenendo un’eccellente costanza dei risultati. Gli ingredienti sono quindi distribuiti uniformemente, assicurando una qualità stabile da un ciclo all’altro. Inoltre, la progettazione del sistema di miscelazione permette un trattamento delicato del prodotto senza un’eccessiva destrutturazione. Di conseguenza, la texture finale rimane omogenea e conforme agli standard di lavorazione. Inoltre, il miscelatore MKR 300 si distingue per la precisione operativa e la regolarità dei suoi cicli. Infatti, la rotazione controllata degli utensili di miscelazione permette una mescolatura efficace anche con prodotti sensibili o eterogenei. Di conseguenza, la macchina risulta adatta sia per l’unione di ingredienti secchi sia per l’aggiunta di liquidi, spezie o salamoie. Questa versatilità facilita l’adattamento a diverse ricette senza la necessità di importanti modifiche al processo. In questo modo, gli operatori ottengono maggiore flessibilità ed efficienza nella produzione quotidiana. La costruzione in acciaio inox garantisce inoltre un’ottima durabilità e risponde ai rigidi requisiti igienici dell’industria alimentare. L’accessibilità della vasca e delle aree di pulizia consente una riduzione dei tempi di fermo tra una produzione e l’altra. Il miscelatore è facilmente integrabile in una linea produttiva esistente, sia a monte che a valle di altre apparecchiature di trasformazione. Grazie alla sua affidabilità, alla capacità controllata e al design collaudato, il miscelatore Rühle MKR 300 è la soluzione ideale per laboratori che cercano il miglior equilibrio tra produttività, precisione e qualità di miscelazione. Caratteristiche tecniche: Capacità vasca: 300 L Capacità di carico: da 200 a 240 kg (in base alla densità del prodotto) Tipo di miscelazione: Pale a doppio senso di rotazione Costruzione: Acciaio inox per uso alimentare Alimentazione elettrica: 400 V – trifase – 50 Hz Iodpjx Iuaujfx Acxjik Utilizzo: Carni, mix, marinate

Condizione: usata, Dettagli tecnici: Diametro mola: 240 mm Diametro lama sega: 600 mm Fabbisogno di potenza totale: 1,1 + (0,37 kW) kW Peso macchina circa: 600 kg AFFILATRICE PER LAME DA SEGA La macchina esegue automaticamente il processo di rettifica Ijdpfju Ng Edex Acxoik La lama della sega viene spostata meccanicamente Ø dischi abrasivi max.: 240 mm Motore di azionamento per l'avanzamento (0,37 KW) La macchina può essere dimostrata id. *

Condizione: come nuova (articolo di esposizione), Macchina dimostrativa La sega a nastro professionale per tronchi con diametro fino a 100 cm della Forestor Pilous rappresenta lo sviluppo successivo di decenni di tradizione nelle segherie, progettata specificamente per i professionisti del taglio. Dotata di leva telescopica per la rotazione del tronco, sollevatore per tronchi, sollevatore motorizzato per l'avanzamento orizzontale del tronco. 5 battute angolari idrauliche. 2 dispositivi di bloccaggio del tronco. Iiedpfx Aovrvqwscxjk La sega è fornita di serie per tronchi fino a 7,6 m e può essere prolungata su richiesta. Avanzamento automatico con velocità variabile continua. Regolazione elettrica dell'altezza dal pannello di comando. Touchscreen LCD da 8,4 pollici per l'impostazione dell'altezza. 2 velocità per la regolazione dell'altezza. Con pannello di comando stazionario. Ritorno rapido automatico. Certificata CE. Dati tecnici: Diametro massimo del tronco: 1000 mm Larghezza massima della tavola (larghezza della lastra): 850 mm Massima corsa della lama: 875 mm Altezza minima di taglio: 30 mm Luce massima del telaio: 450 mm Lunghezza di taglio della sezione base: 7,6 m Lunghezza della sezione di prolunga: 3 m Motore della lama: 15 kW Motore ponte di traslazione: 1,5 kW Motore di sollevamento: 0,55 kW Motore impianto idraulico: 5,5 kW Dimensioni lama: 5350 x 35 ÷ 40 x 0,9 ÷ 1,1 mm Peso versione base: 2580 kg Accessori non inclusi nel prezzo (Immagine esemplificativa)

Condizione: come nuova (usata), Macchina per la depilazione Ijdpoxtpm Dofx Acxoik Produttore: HAAS Acciaio inox Motore: 2,2 kW

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La termoformatrice Multivac R230 è una macchina per il confezionamento progettata per soddisfare le esigenze industriali di confezionamento in termoformatura, particolarmente adatta ai settori alimentare e professionale. Consente di realizzare confezioni precise utilizzando film inferiori semi-rigidi o rigidi e film superiori flessibili, garantendo un'eccellente tenuta ed ottimizzando l'utilizzo dei materiali. Inoltre, la macchina integra funzioni avanzate come l'iniezione di gas o il vuoto, migliorando così la conservazione dei prodotti delicati. Di conseguenza, viene spesso utilizzata per confezionare carne, formaggi, piatti pronti o prodotti che richiedono un confezionamento in atmosfera modificata. La Multivac R230 è progettata per essere integrata in linee di produzione, con una lunghezza complessiva generalmente compresa tra 5800 e 7800 mm, una larghezza di circa 1000–1100 mm e un'altezza di circa 2050–2150 mm, a seconda della configurazione di uscita e degli accessori associati. Nonostante le dimensioni industriali, la macchina mantiene un ingombro compatto che si adatta facilmente ad impianti esistenti. La possibilità di lavorare con diversi formati di film e set di stampi la rende una termoformatrice versatile, adatta a svariate dimensioni di vaschette o vassoi. La potenza installata varia in base alle versioni e agli optional, ma diversi annunci riportano un assorbimento compreso tra 8 kW e 14 kW, con alimentazione a 400 V trifase (3+N, 50 Hz), garantendo così prestazioni energetiche idonee a ritmi produttivi sostenuti. La Multivac R230 è dunque una scelta apprezzata dagli operatori industriali alla ricerca di una macchina affidabile, capace di eseguire cicli continui senza perdita di costanza né di precisione. Infine, la robusta struttura in acciaio inox e la predisposizione per sistemi di etichettatura o stampa ne potenziano l’integrazione in moderne linee di confezionamento. Iiodpfx Ajx Itagjcxok Specifiche tecniche: Larghezza film inferiore: fino a 422 mm Formati di confezionamento: molteplici secondo gli stampi Funzioni: termoformatura, vuoto, gas, sigillatura Lunghezza macchina: ≈ 6–8 m a seconda della configurazione Alimentazione elettrica: 400 V – trifase – 50 Hz Potenza installata: ≈ 8–14 kW secondo gli optional Struttura: acciaio inox industriale

Condizione: come nuova (usata), Separatore di ossa Produttore: Inject Star Modello: P 20 Resa: 300 kg/h Potenza: 8 kW Dimensioni: 1800x830x1800 mm Iijdpoxtpgdsfx Acxok Peso: 1330 kg

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Il dosatore VEMAG Robby 2 è una soluzione affermata nell'industria alimentare per il porzionamento preciso e continuo di prodotti a base di carne. Innanzitutto, questo modello si distingue per la sua capacità di garantire un'alimentazione regolare del prodotto, assicurando un'eccellente costanza di peso e forma. Inoltre, il suo funzionamento controllato consente di lavorare sia impasti fini che prodotti strutturati. In questo modo, la qualità del porzionamento rimane stabile anche durante produzioni prolungate, riducendo gli scarti e migliorando la regolarità del processo. La progettazione del Robby 2 favorisce una pressione omogenea del prodotto durante l'intero ciclo. Questa regolarità contribuisce direttamente a una migliore tenuta dei prodotti in uscita. Pertanto, il dosatore può essere facilmente integrato a monte di linee di clipsatura, formatura o confezionamento. Inoltre, l'affidabilità meccanica del sistema permette di mantenere ritmi produttivi costanti senza variazioni significative. Gli operatori dispongono così di uno strumento stabile e prevedibile nell'attività quotidiana. La costruzione in acciaio inossidabile garantisce un'eccellente resistenza agli ambienti industriali più esigenti, facilitando la pulizia e rispettando gli standard igienici del settore alimentare. Il comando elettrico e pneumatico consente inoltre un utilizzo semplice e sicuro, permettendo cambi di produzione rapidi. Grazie al design collaudato e alla precisione operativa, il dosatore VEMAG Robby 2 rappresenta una soluzione strategica per laboratori che ricercano elevata regolarità, affidabilità e prestazioni industriali. Caratteristiche tecniche: Anno di costruzione: 2009 Potenza installata: 7,6 kW Alimentazione elettrica: Trifase 3~ 50/60 Hz Tensione: 400–460 V Assorbimento nominale: 20 A Comando pneumatico: Sì Costruzione: Acciaio inossidabile Iisdpfxex Ir Eho Acxjk Conformità: CE

Condizione: come nuova (usata), Clipper Produttore: Technopack Chiusura facile e rapida di budelli artificiali e naturali con calibro da 25 a 75 mm. I cappi possono essere fissati automaticamente o manualmente. Dimensioni: 1800x1300x700 mm Peso: 130 kg Iiodpoxtn Sxsfx Acxok Pressione dell'aria: 4-6 bar Alimentazione: 230V / 50Hz

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La friggitrice industriale MEYN TH600/5000 è progettata per linee di produzione che richiedono una frittura continua controllata, uniforme e adatta a ritmi industriali. Innanzitutto, questo modello si integra perfettamente nei processi di trasformazione alimentare, in particolare per prodotti impanati, pastellati o precotti. Inoltre, il design a funzionamento continuo assicura una cottura omogenea su tutta la lunghezza della vasca olio. In questo modo, la qualità finale del prodotto rimane costante anche durante produzioni prolungate. Di conseguenza, le perdite sono ridotte e la ripetibilità del processo è garantita. Successivamente, la larghezza utile di lavoro e la lunghezza della zona di frittura permettono di controllare con precisione il tempo di permanenza del prodotto nell’olio. Infatti, questo controllo su tempo e temperatura contribuisce direttamente a un colore uniforme e a una consistenza omogenea. I prodotti, quindi, escono con un aspetto regolare e un’assorbimento d’olio contenuto. Inoltre, la progettazione industriale della friggitrice favorisce un flusso continuo, aumentando la produttività complessiva della linea. La macchina si adatta sia a ritmi medi che a produzioni intensive. D’altro canto, la struttura robusta in acciaio inox assicura un’eccellente resistenza alle sollecitazioni termiche e alle frequenti operazioni di pulizia. La friggitrice MEYN vanta inoltre una progettazione consolidata, riconosciuta nell’industria alimentare per la sua affidabilità nel lungo termine. L’integrazione diretta in una linea produttiva esistente consente di limitare le modifiche all’infrastruttura. I tempi di fermo sono così ridotti e la manutenzione rimane agevole. La MEYN TH600/5000 rappresenta quindi una soluzione strategica per chi cerca di mettere in sicurezza il proprio processo di frittura, ottimizzando regolarità, resa e qualità del prodotto. Caratteristiche tecniche: Anno: 1997 Iiedpfxjx Ihive Acxek Tipo: Friggitrice industriale continua Larghezza utile nastro: 600 mm Lunghezza zona frittura: 5000 mm Costruzione: Acciaio inox per alimenti Modalità di cottura: Vasca olio a controllo automatico Integrazione: Linea automatica MEYN Fabbricazione: Olanda

Condizione: come nuova (usata), Macchina clipper Produttore: Technopack Tipper Tie Realizzata in acciaio inox e plastica industriale resistente Facile da pulire grazie alle superfici lisce Dimensioni macchina: Larghezza: 100 cm Profondità: 78 cm Altezza: 180 cm Potenza: 0,1 kW Ijdpfx Acextn Dbsxsik Tensione: 2,5 A Aria compressa: 4–6 bar / 0,4–0,6 MPa

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T1 rappresenta una soluzione affidabile ed efficiente per laboratori di trasformazione che necessitano di un’attrezzatura precisa per la miscelazione e la marinatura di volumi controllati. In primo luogo, la sua capacità fino a 400 kg di carne e salamoia consente di lavorare su produzioni regolari mantenendo un’eccellente omogeneità. Inoltre, il funzionamento sotto vuoto favorisce una penetrazione rapida e uniforme degli ingredienti, migliorando così la costanza delle ricette e garantendo una qualità del prodotto stabile da un ciclo all’altro. Di conseguenza, la gestione del processo migliora fin dalle prime utilizzazioni. Inoltre, la rotazione lenta e continua della vasca riduce le sollecitazioni meccaniche esercitate sul prodotto. Infatti, il movimento regolare preserva la struttura delle fibre e riduce il rischio di deterioramento, mantenendo così una texture finale omogenea e di alta qualità visiva. La progettazione interna della vasca facilita anche lo spostamento fluido della massa, garantendo che ogni ciclo di miscelazione sia ripetibile e sicuro per le produzioni giornaliere. Questo approccio si adatta in modo particolare alle produzioni in cui la precisione nel dosaggio e la stabilità del prodotto sono elementi fondamentali. Iedpfx Aex Ifylocxoik Inoltre, la costruzione in acciaio inox assicura un’ottima durata e la massima igiene. Il design facilita le operazioni di pulizia e manutenzione, mentre le dimensioni compatte permettono una facile integrazione anche in laboratori con spazio limitato. La zangola può quindi essere inserita facilmente in una linea di produzione esistente senza necessità di modifiche importanti. Grazie al suo volume utile di 950 litri, robustezza e struttura collaudata, la Lutetia T1 rappresenta una scelta ideale per le aziende che ricercano affidabilità, produzione costante e ottimizzazione dei tempi di processo. Caratteristiche tecniche: Capacità carne + salamoia: 400 kg Volume utile: 950 L Tipo di funzionamento: Vasca rotativa sottovuoto Scarico: Bocca frontale Lunghezza totale: 2150 mm Larghezza totale: 1230 mm Diametro vasca: 972 mm Peso a vuoto: 800 kg

Condizione: nuovo, Impostazione del tempo totale Controllo della velocità di frequenza Scarico automatico Vuoto 0-95% Filtro del sistema di aspirazione Dimensioni della macchina in cm: Lunghezza: 300 Iisdpfsul T Icsx Acxjk Larghezza: 180 Altezza: 200 Potenza elettrica: 7,5 kW

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T5 è destinata ai siti industriali che cercano una soluzione affidabile per la miscelazione e la marinatura di grandi volumi. Innanzitutto, la sua capacità fino a 4000 kg di carne e salamoia permette di gestire produzioni importanti mantenendo una costante omogeneità. Inoltre, il lavoro in vuoto ottimizza la diffusione degli ingredienti al cuore del prodotto, migliorando così le qualità organolettiche e garantendo la regolarità delle ricette anche su lotti di lunga durata. Di conseguenza, la produzione risulta stabile e facilmente ripetibile. La rotazione lenta e controllata della vasca riduce al minimo le sollecitazioni meccaniche sulla materia prima. Il prodotto subisce meno urti, preservando la struttura delle fibre: ciò comporta una riduzione degli scarti e un aspetto visivo omogeneo. La geometria interna favorisce inoltre un movimento fluido della massa, assicurando cicli di miscelazione costanti anche a pieno carico. Questa configurazione è ideale per produzioni che richiedono integrità del prodotto e un processo preciso. La costruzione in acciaio inossidabile garantisce elevata resistenza agli ambienti industriali più impegnativi, assicurando anche massima igiene e facilità di pulizia frequente. Le dimensioni generose facilitano l’integrazione in linee di produzione ad alta capacità, consentendo operazioni di carico e scarico rapide e senza intoppi. Grazie al volume utile di 4800 litri, alla robustezza meccanica e all’affidabilità progettuale, la zangola Lutetia T5 rappresenta un investimento strategico per gli operatori industriali che desiderano coniugare prestazioni, costanza e ottimizzazione sostenibile della produttività. Caratteristiche tecniche: Capacità carne + salamoia: 3800–4000 kg Volume utile: 4800 L Tipo di funzionamento: Vasca rotante sottovuoto Scarico: Boca frontale Lunghezza totale: 3500 mm Iisdpox Ifuisfx Acxsk Larghezza totale: 2050 mm Diametro vasca: 1950 mm Peso a vuoto: 3000 kg

Condizione: nuovo, Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza totale: 226 mm, larghezza totale: 395 mm, altezza totale: 260 mm, tipo di corrente in ingresso: trifase, potenza: 15 kW (20,39 CV), Impostazione del tempo totale Iodpfjwd Il Njx Acxsik Controllo della velocità in frequenza Scarico automatico Vuoto 0-95% Filtro del sistema di aspirazione Volume: 3700 litri Dimensioni macchina in cm: Lunghezza: 226 Larghezza: 395 Altezza: 260 Potenza elettrica: 15 kW

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T40 è destinata ai laboratori alimentari che cercano una macchina robusta, in grado di gestire grandi volumi con una costanza operativa affidabile. Grazie alla capacità di 2000–2200 kg di carne e salamoia, consente di aumentare significativamente le rese mantenendo una qualità omogenea su tutti i lotti. Inoltre, il lavoro sottovuoto migliora l'assorbimento degli ingredienti e limita l'ossidazione, ottimizzando così la consistenza e la struttura del prodotto finale. Questo si traduce in una produzione più stabile e ripetibile. La vasca rotante assicura un movimento graduale della massa, riducendo gli urti meccanici e favorendo una distribuzione uniforme della marinatura. Di conseguenza, la penetrazione degli aromi risulta più efficace anche su tagli voluminosi. Lo scarico a bocca frontale consente un rapido trasferimento alle fasi successive, riducendo i tempi morti e migliorando l'organizzazione della linea produttiva. Tale configurazione è ideale per siti produttivi con funzionamento continuo o a turni. La struttura in acciaio inox garantisce un'eccellente resistenza alle sollecitazioni industriali e ai frequenti lavaggi. Inoltre, le dimensioni bilanciate facilitano l'inserimento della macchina in layout industriali esistenti. La zangola Lutetia T40 rappresenta quindi una soluzione affidabile per le aziende che desiderano garantire i propri volumi, migliorare la produttività e mantenere uno standard qualitativo costante ogni giorno. Caratteristiche tecniche: Isdjx H I Hfspfx Acxsik Capacità carne + salamoia: 2000–2200 kg Volume utile: 3675 L Modalità di lavoro: vasca rotante sottovuoto Scarico: bocca frontale ad alta portata Dimensioni totali: 3250 × 1550 × 1990 mm Diametro della vasca: 1440 mm Altezza di carico: 1110 mm Peso macchina: 1500 kg