Linea per pasticceria e prodotti da forno

RONDO - RADEMAKER Sheeting Line - Rondo Topline ASTEC

Linea industriale RADEMAKER / RONDO Topline ASTec.W – Produzione di prodotti sfogliati e ripieni

Linea industriale completa RADEMAKER / RONDO progettata per l’impastatura, il calibraggio, la formatura, il riempimento e il taglio di prodotti a base di pasta.

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L’impianto è stato precedentemente utilizzato per la produzione industriale di salmone in crosta (Salmon en Croûte).

Grazie al suo design modulare e alle numerose postazioni di lavoro, può essere adattata ad altre produzioni di pasticceria, prodotti da forno e prodotti sfogliati salati o dolci, previa fornitura degli utensili e delle modifiche necessarie.

1. RADEMAKER Block Processor – 2006

Attrezzatura industriale progettata per la riduzione progressiva di blocchi di pasta in una striscia omogenea, in particolare per la lavorazione di blocchi di pasta sfoglia.

Tipo: Block Processor

Anno: 2006

Numero di serie: 280053

Larghezza di lavoro: 650 mm

Larghezza del nastro: 650 mm

Peso: 1.725 kg

Alimentazione: 240/415 V, trifase, 50 Hz, 17 A

Dimensioni documentate: 6.000 × 1.400 × 2.850 mm

2. RONDO Topline ASTec.W

Linea industriale per la formatura e la preparazione di prodotti ripieni.

Modello: Topline ASTec.W

Riferimento linea: D2147

Documentazione del produttore: edizione 01/2012

Design igienico ASTec, adatto alla pulizia a umido.

Composizione documentata:

Nastri trasportatori per l’alimentazione e il trasporto della pasta.

Due dispositivi di spolveratura RONDO.

Calandra RONDO, larghezza di lavoro 740 mm, nastro di 700 mm.

Tavolo industriale di formatura di 15 metri, nastro di 700 mm, con dispositivi di marcatura, taglio e spruzzatura.

Dosatrice RONDO Rondofiller per l’applicazione del ripieno.

Nastro trasportatore di sovrapposizione che consente di lavorare con due strati di pasta.

Unità di calibraggio.

Stazione di taglio RONDO ZST600.

Stazione RONDO, modello ZKWA605A.A, anno 2011, numero macchina D1221401, larghezza di lavoro 660 mm.

Ghigliottina RONDO, modello ZGEM700W.A, anno 2009, numero macchina C9273305, con utensili documentati per cinque impronte di 80 × 125 mm.

Sistema di recupero degli scarti di pasta.

Armadio di controllo elettrico e interfaccia di controllo Siemens.

3. Applicazioni

La linea è stata utilizzata per la produzione di prodotti a base di salmone avvolti in pasta.

Offre anche possibilità di adattamento per diversi prodotti sfogliati, bignè, pasticcini, specialità ripiene e preparazioni con due strati di pasta.

Ulteriori applicazioni possono essere valutate in base agli utensili di taglio, formatura e dosaggio disponibili o da installare.

4. Caratteristiche generali

Produttori: RADEMAKER / RONDO

Anni dei principali componenti: 2006, 2009 e 2011

Lunghezza totale della configurazione documentata: circa 24 metri

Larghezza massima documentata: circa 2 metri

Altezza massima documentata: circa 2,85 metri

Larghezza dei nastri trasportatori di produzione: fino a 700 mm a seconda della sezione

Disponibile documentazione tecnica e manuali del produttore.

Linea industriale composta da diversi moduli che possono essere studiati in vista di un adattamento ad altre produzioni.

La composizione esatta, gli accessori disponibili e le possibilità di produzione devono essere confermati durante l’ispezione tecnica.

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