Taglia ciotola

NOMA KN-60 Typhoon

La taglierina NOMA NOWICKI KN-60 è una taglierina per carne ad alta velocità dotata di una vasca da 60 litri, prodotta nel 2024, progettata per tritare, emulsionare e miscelare carne, grasso e altri ingredienti in stabilimenti di trasformazione alimentare e aziende di ristorazione di piccole e medie dimensioni. La macchina è dotata di un sistema di controllo basato su microprocessore con memoria per 40 programmi di lavorazione, controllo continuo della velocità delle lame e della vasca, scarico idraulico e un design igienico che ne facilita la pulizia. Sono inclusi i pezzi di ricambio.

La funzione di miscelazione con rotazione inversa delle lame (da –200 a –400 giri/min) consente di miscelare delicatamente il composto senza ulteriore triturazione. Una volta completato il processo, il composto finito viene scaricato idraulicamente, con una velocità del disco di scarico regolabile, sia per composti secchi che liquidi. Tutti i parametri operativi sono controllati da un microprocessore, che può memorizzare fino a 40 programmi di lavorazione.

Caratteristiche principali della taglierina per carne NOMA NOWICKI KN-60

Un'ampia gamma di velocità delle lame, una regolazione fluida della velocità di rotazione delle lame e della vasca e la possibilità di selezionare diverse combinazioni di lame offrono una grande flessibilità quando si modificano le ricette e la consistenza del prodotto. La miscelazione inversa, la possibilità di salvare 40 programmi e l'elevata produttività oraria garantiscono una qualità costante del composto con tempi di lavorazione brevi.

Il design della taglierina facilita l'igiene e il comfort dell'operatore: tutte le superfici a contatto con gli alimenti sono lucidate, le superfici piane sono inclinate di 3° per consentire il drenaggio dell'acqua e i coperchi si aprono per la pulizia. L'elevata soglia di ingresso del prodotto, il bordo della vasca, l'apertura nel coperchio per l'aggiunta di spezie durante il funzionamento, il facile accesso alle lame e il coperchio fonoassorbente migliorano l'ergonomia e il comfort di lavoro.

Specifiche tecniche della taglierina per carne NOMA NOWICKI KN-60

Produttore: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Tipo di macchina: taglierina ad alta velocità
Modello: KN-60
Anno di fabbricazione: 2024
Alimentazione: 3 x 400 V, 50 Hz
Marcatura: CE, prodotta nell'UE
Capacità della vasca: 60 L (60 dm³)
Velocità dell'albero delle lame: 200 – 6.000 giri/min, regolabile in modo continuo
Velocità di miscelazione (rotazione inversa): da -200 a -400 giri/min
Velocità della vasca: regolabile in modo continuo
Selezione della combinazione delle lame: Sì, possibilità di scegliere diversi set di lame
Tecnologia di taglio: “taglio ad aria”, geometria ottimizzata della vasca e delle lame
Scarico: idraulico, velocità del disco di scarico regolabile, disco a gradini opzionale
Controllo: basato su microprocessore, memoria per un massimo di 40 programmi di lavorazione
Lunghezza: 1650 mm
Larghezza: 1310 mm
Altezza con il coperchio abbassato: 1190 mm
Altezza con il coperchio sollevato: 1850 mm
Dimensioni del quadro di controllo: 800 x 800 x 300 mm
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Peso: 1350 kg
Igiene: superfici a contatto con gli alimenti lucidate, superfici piane inclinate di 3°, coperchi rimovibili e un foro di scarico nella vasca per una facile pulizia
Ergonomia: elevata soglia di ingresso del prodotto, bordo della vasca, apertura nel coperchio per l'aggiunta di spezie du

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