Forno per pizza Moretti Forni Neapolis 6

Moretti Forni Neapolis 6

Moretti Forni Neapolis 6 Forno elettrico per pizza con camera di lievitazione

Il piano di cottura o pavimento all'interno del forno è realizzato con mattoni di "biscotto", che assicurano una perfetta distribuzione del calore in tutte le aree di cottura, rendendo questo forno particolarmente adatto alla pizza napoletana. Controllo elettronico della temperatura, regolazione indipendente della portata del cielo e del pavimento, elementi riscaldanti a spirale. Il forno è dotato di una porta altamente isolata che può essere rimossa. La temperatura massima di cottura è di 510 °C (950 °F). La camera è costituita da una struttura in acciaio verniciato con ruote e freno di sicurezza. La temperatura massima della camera è di 65 °C (150 °F).

Funzionalità:
- Riscaldamento a resistenza con bobina a filo nudo con compensazione della temperatura ottimizzata.
- Temperatura massima di 510 °C (950 °F)
- Deflettori interni autostabilizzanti brevettati sulla superficie della cupola della camera del forno per ridurre le perdite e garantire una distribuzione uniforme del calore.
- Controllo elettronico della temperatura con regolazione indipendente dal soffitto e dal pavimento
- Monitoraggio continuo della temperatura con termocoppia
- Circolazione del vapore regolabile tramite valvola manuale

Dotazione standard:
- Porta mobile della camera del forno in acciaio inox, con isolamento rinforzato e maniglia resistente al calore
- Supporti della porta in acciaio inox
- Illuminazione protetta con doppia lampada alogena nascosta
- Protezione antincendio laterale nell'apertura della camera del forno
- Timer di accensione giornaliero
- ECO-STAND BI TECHNOLOGI™ per le pause di lavoro
- 20 programmi personalizzabili
- Programmi preimpostati: Aumento della temperatura, impostazione media, impostazione massima, pulizia con regolazione del calore
- Fusibile separato per la temperatura massima
- Sistema di ancoraggio per il sollevamento
- Camera termoregolata con luce interna e ruote controllate a scomparsa

Dimensioni esterne:
Altezza esterna 199 cm
Profondità esterna 137 cm
Larghezza esterna 104 cm
Peso 525 kg

Dimensioni interne:
Altezza interna 15 cm
Profondità interna 113 cm
Larghezza interna 75 cm
Superficie di cottura (0,84 m²)

Capacità totale di cottura:
Diametro della pizza: 330 mm 6
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Capacità della camera:
Contenitore cm. (60x40 H7) max. 12
Contenitore cm. (60x40 H10) max. 12
Contenitore cm. (60x40 H13) max. 12

Connettività e alimentazione:
Connessione standard: A.C. V400 3N
Connessione su richiesta: A.C. V230 3
Frequenza: 50/60 Hz
Potenza massima: 14,7 kW
Consumo medio: 6,5 kWh
Cavo di collegamento: H07RN-F
5x6mm2 (V400 3N)
4x10mm2 (V230 3)
Alimentazione della camera di fermentazione: corrente alternata V230 1N 50/60 Hz
Potenza massima: 1,5 kW
Spesa media: 0,8 kWh
Cavo di collegamento: H07RN-F
3x1,5 mm2

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