Forno per pizza Moretti Forni Neapolis 6

Moretti Forni Neapolis 6

Forno elettrico per pizza Moretti Forni Neapolis 6 con camera di fermentazione

La superficie di cottura all’interno del forno è realizzata in mattone "Biscotto", garantendo una distribuzione uniforme del calore in tutte le zone di cottura, rendendo questo forno particolarmente adatto alla pizza napoletana. Controllo elettronico della temperatura, gestione indipendente della potenza delle resistenze poste sul cielo e sul piano, elementi riscaldanti a spirale. Il forno è dotato di una porta altamente isolata e removibile. Temperatura massima di cottura 510°C (950°F). La camera è costruita in acciaio verniciato, dotata di ruote e freno di sicurezza. Temperatura massima camera di fermentazione 65°C (150°F).

Funzionalità:
• Riscaldamento tramite resistenze a spirale con filo nudo e bilanciamento ottimizzato della temperatura
• Temperatura massima di 510°C (950°F)
• Deflettori interni brevettati auto-stabilizzanti nella cupola della camera per ridurre le dispersioni e assicurare una distribuzione uniforme del calore
• Controllo elettronico della temperatura con impostazione indipendente di cielo e piano
• Monitoraggio continuo della temperatura tramite termocoppia
• Circolazione del vapore regolabile tramite valvola manuale

Dotazione di serie:
• Porta mobile camera forno in acciaio inox, altamente isolata, con maniglia resistente al calore
• Supporti porta in acciaio inox
• Illuminazione protetta tramite doppie lampade alogene nascoste
• Protezione laterale refrattaria nell’apertura della camera
• Timer giornaliero di accensione
• ECO-STAND BY TECHNOLOGI™ per le pause operative
• 20 programmi personalizzabili
• Programmi preimpostati: riscaldamento graduale, regolazione media, massima potenza, programma di pulizia termica
• Dispositivo di sicurezza temperatura massima separato
• Sistema di ancoraggio per sollevamento
• Camera termoregolata con illuminazione interna e ruote nascoste con controllo

Dimensioni esterne:

Altezza: 199 cm
Profondità: 137 cm
Larghezza: 108 cm
Peso: 525 kg

Dimensioni interne:

Altezza: 15 cm
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Profondità: 113 cm
Larghezza: 75 cm

Superficie di cottura: (0,84 m²)

Capacità totale di cottura:
Diametro pizza: 330 mm, 6 pizze

Capacità camera:
Contenitore cm (60x40 H7) max 12
Contenitore cm (60x40 H10) max 12
Contenitore cm (60x40 H13) max 12

Collegamenti e potenza:
Collegamento standard: A.C. V400 3N
Collegamento su richiesta: A.C. V230 3
Frequenza: 50/60 Hz
Potenza massima: 14,7 kW
Consumo medio: 6,5 kWh
Cavo di collegamento: H07RN-F
5x6mm² (V400 3N)
4x10mm² (V230 3)

Alimentazione camera di fermentazione: A.C. V230 1N 50/60 Hz
Potenza massima: 1,5 kW
Consumo medio: 0,8 kWh
Cavo di collegamento: H07RN-F 3x1,5mm²

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