Macchina per la lavorazione della carne

Lutetia Baratte Type 5 double enveloppe

La Barattatrice Lutetia Tipo 5 a doppia camicia si afferma come una soluzione ad alte prestazioni per le aziende che desiderano controllare con precisione le operazioni di miscelazione e maturazione sotto temperatura controllata. Una volta integrata nella linea di produzione, permette di ottenere un’omogeneità costante dei prodotti, garantendo al contempo una gestione accurata dei parametri termici. In questo modo, soddisfa pienamente le esigenze dei laboratori di trasformazione della carne e dei prodotti elaborati.

Grazie al suo gruppo frigorifero integrato, la Barattatrice Lutetia Tipo 5 con gruppo frigorifero consente una gestione ottimale delle temperature durante i cicli di lavorazione. Di conseguenza, limita le variazioni di qualità e migliora la consistenza dei prodotti finiti. Inoltre, favorisce una migliore assorbimento di marinature e additivi, ottimizzando direttamente la resa del prodotto. Parallelamente, il suo funzionamento regolare permette di stabilizzare i ritmi produttivi, facilitando così l’organizzazione complessiva della linea.

Questa barattatrice si integra facilmente anche negli ambienti industriali più esigenti. Può essere utilizzata infatti a monte delle fasi di cottura, confezionamento o di ulteriori trasformazioni. Diventa così un elemento chiave in una logica di produzione continua e strutturata. Inoltre, nella sua versione ricondizionata da Europ’Équipement, rappresenta un investimento ottimizzato, mantenendo un alto livello di affidabilità.

La Barattatrice Lutetia Tipo 5 a doppia camicia offre infine un eccellente compromesso tra performance tecnica e costi di gestione. Consente alle aziende di incrementare la produttività garantendo al contempo la qualità finale. Si inserisce quindi in una prospettiva industriale orientata a regolarità, redditività e durabilità delle attrezzature.

Caratteristiche tecniche – Barattatrice Lutetia Tipo 5
Capacità massima: 4.000 kg
Peso: 3.000 kg
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Tensione: 400 V
Frequenza: 50 Hz
Potenza: 8,2 kW
Pressione aria: 5 bar
Pressione azoto liquido: 5 bar
Pressione acqua glicolata: 2-3 bar

Caratteristiche tecniche – Gruppo frigorifero
Tipo: HAE 051
Anno: 2012
Peso: 260 kg
Tensione: 400 V
Frequenza: 50 Hz
Potenza: 7,7 kW

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