Vasca di cottura a GAS

Thissen & Stecher cooking Vessel TSRR-300VGLY

La serie TSRR, modello di base di Thissen & Stecher, è realizzata principalmente come recipiente elettrico con riscaldamento indiretto. Tuttavia, Thissen & Stecher progetta anche modelli che utilizzano gas come fonte di energia.
Le dimensioni fisiche e strutturali specifiche dello chassis del modello TSRR da 300 litri definiscono le dimensioni ufficiali di questa unità:
📐 Dimensioni strutturali (chassis da 300 litri)
Diametro interno: Ø 900 mm
Profondità/altezza interna: 500 mm
Larghezza esterna: 1.120 mm
Profondità esterna: 1.250 mm
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Altezza esterna: circa 1.000 mm fino al bordo superiore (escluse le aperture/condotti di ventilazione del coperchio superiore).
⚖️ Peso: peso netto (a vuoto): il peso di base dell'unità varia tra 380 kg e 450 kg, a seconda dell'opzione di telaio rinforzato e della configurazione dell'agitatore.
Peso operativo (a pieno carico): circa 680 kg - 750 kg quando l'unità è riempita alla sua capacità massima di 300 litri. 🔥 Riscaldamento a gas e requisiti di utilità. Dotata di un camice per bruciatore a gas, l'unità utilizza un fluido termico indiretto o un sistema di bruciatori diretti nella parte inferiore.
Potenza termica: in genere progettata tra 38 kW e 44 kW per gestire una rapida curva di riscaldamento per un volume di 300 litri.
Porta di connessione del gas: connessione standard per tubazioni del gas da 3/4 di pollice o 1 pollice.
Alimentazione elettrica (per l'agitatore): richiede un collegamento trifase a 400 V / 50 Hz per alimentare l'agitatore a raschiamento robusto, azionato dalla parte inferiore.

⚙️ Caratteristiche operative: sistema di agitazione: agitatore stabile azionato dalla parte inferiore, con regolazione di velocità continua standard da 10 a 60 giri/min.
Angolo di inclinazione: progettata con una pendenza obliqua integrata di 5° verso la valvola di scarico anteriore, per garantire uno scarico uniforme del prodotto e una migliore geometria di miscelazione. Controllore: integrazione standard del microprocessore Aditec MIC 900, che supporta programmi di cottura a più fasi.

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