Cella di raffreddamento-lievitazione, camera di fermentazione

Roma

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2022, 349 USED Koma set. Year of manufacture: 2022. EQUIPMENT: 1. RDV Freezer: up to -28°C, for 30 trolleys (58x78 cm). Internal dimensions: - width: 450 cm, - depth: 354 cm 2. CDS Retarder Prover: -20°C to +35°C, for 14 trolleys (58x78 cm). Internal dimensions: - width: 200 cm, - depth: 354 cm 3. UK Cold Store: +2 / +8°C, for 20 trolleys (58x78 cm). Internal dimensions: - width: 330 cm, - depth: 354 cm SET DIMENSIONS (in cm): - width: 11,250, - depth: 3,900, - height: 300. The listed price is net. WE SPEAK ENGLISH, GERMAN, FRENCH, RUSSIAN, UKRAINIAN. Dksdpfx Aeyt Sv Aelbst We have a large stock of bakery ovens in our warehouses: deck ovens, rotary ovens, gas, oil, and electric ovens from various manufacturers. We also offer bakery machines, equipment, bun production lines, and bread lines. If you want to see our full current offer visit our Bakeres profile.

Condizione: eccellente (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, tensione di ingresso: 230 V, frequenza di ingresso: 50 Hz, Certificato DGUV fino al: 07/2027, tipo di corrente in ingresso: Aria condizionata, Dispositivo di miscelazione e dosaggio acqua Aquamix 32 Dispositivo completamente automatico per la miscelazione e il dosaggio dell'acqua con pre-flow regolato automaticamente e inserimento numerico Dati tecnici: Ingressi temperatura: 3 (con acqua ghiacciata) Campo quantità dosabile: 0,1 l - 999,9 l Intervallo di regolazione temperatura: +0,5°C fino a +70°C Precisione temperatura: +/-2°C Precisione dosaggio a partire da 1 l: +/- 0,1 l Portata d'acqua a 3 bar: fino a 30 l/min Attacco acqua: filetto maschio 3/4" Alimentazione elettrica: 220 - 240 V Dimensioni apparecchio (L x A x P): 300 x 300 x 170 mm Dsdpoygdaysfx Albskt Apparecchio usato Altri dispositivi disponibili a magazzino!

Anno di produzione: 2025, Condizione: nuovo, Funzionalità: perfettamente funzionante, Modelli disponibili su alimentazione GAS ed Elettrica con diverse dimensioni e portate Perfetto per panifici artigianali, impianti semi-industriali e negozi al dettaglio La soluzione ideale per chi cerca prestazioni di cottura superiori e la massima flessibilità nella lavorazione di diversi tipi di pane e pasticceria, indipendentemente dalla forma, dalle dimensioni o dalla quantità. Brucia perfettamente sia a pieno carico che a carico parziale. Sistemi di cottura innovativi per risultati perfetti Sistema di cottura BTT (Bottom to Top) – l'aria circola dal basso verso l'alto, creando un effetto forno a pavimento per una qualità di cottura unica. Il risultato: un prodotto che lascia i clienti senza fiato! DAF (Double Air Flow) – cottura estremamente uniforme grazie al doppio flusso d'aria che avvolge ogni prodotto. Non disponibile sul modello 4676. Ideale per: Torte e pasticcini di peso ridotto (ad es. 60-70 g di pasticcini Kaiser, biscotti, bastoncini, tarali...) Cicli di cottura rapidi (meno di 15 minuti) Scaffalature alte (più di 18 livelli) Vassoi stretti e lunghi (ad es. 46×80 cm) Funzione OPT – consente di monitorare in tempo reale l'efficienza del funzionamento del forno, contribuendo a un uso più razionale e al risparmio energetico Caratteristiche tecniche: Superficie di cottura: 6,3 m2 (n°18T 46x76) Dimensioni forno LxPxH: 123x171x251 Altezza minima della stanza: 270 cm Potenza GAS: 52 kw 44000 kcal/h Potenza elettrica: 1,5 kW Peso: 1350 kg Max. Temperatura di cottura: 300 °C Riscaldamento: elettrico o gas/olio combustibile leggero Interruttore principale situato sul pannello di controllo Dkedpswhdhusfx Albet Controllo e gestione avanzati Controllo elettronico TOUCH "Ready to Bake" – la stufa è sempre pronta con un consumo ridotto "Tempo di recupero": il momento esatto per essere pronti Gestione del carico parziale Protezione con password delle ricette USB 2.0 per un trasferimento dati rapido e sicuro. Gestione efficace del vapore Speed Dry – espulsione del vapore più rapida (70% più veloce), per prodotti più croccanti e profumati Generatore di vapore maggiorato (dotazione standard) – volume maggiore e migliore distribuzione del vapore Serranda automatica del vapore Scarico in acciaio inox – 900 giri/min Efficienza energetica e durata Scambiatore di calore e focolare ad alte prestazioni (in versioni combustibili) Riscaldatori a doppia armatura (versione elettrica) Isolamento a due strati in lana minerale ad alta densità Guarnizione in gomma-silicone + acciaio inossidabile - lunga durata e nessuna perdita di vapore Vetro termoriflettente: risparmio energetico Maniglia verticale ergonomica su tutta l'altezza della porta, con doppio sistema di bloccaggio Fondo della stufa rialzato – isolamento termico aggiuntivo Collegamento a un limitatore di potenza (solo sui modelli elettrici) Costruzione ed ergonomia: Frontale e cofano in acciaio inox Pavimento in acciaio inox con alette regolabili per la regolazione dell'aria Gruppo carrello rotante con motore e protezione meccanica da sovraccarico Meccanismo di sollevamento manuale Porta di accesso al carrello alta 194,5 cm (modello 4676 off) Porta con cerniere sul lato destro Rampa di accesso in acciaio inox, leggera inclinazione per facilitare l'inserimento/rimozione del carrello Superficie interna piatta - facile da pulire Pannelli laterali in acciaio preverniciato Accesso ai comandi principali dalla parte anteriore Versione Heavy Duty (kit HD) – disponibile