Macchina per la lavorazione della carne

Lutetia Baratte T5

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T5 si impone come una soluzione industriale progettata per siti produttivi ad alto volume che richiedono un controllo preciso della miscelazione e della marinatura sotto vuoto. Innanzitutto, il funzionamento in vuoto ottimizza l’assorbimento della salamoia e migliora la diffusione degli ingredienti al cuore del prodotto. Di conseguenza, la qualità sensoriale aumenta mentre la regolarità delle ricette rimane costante anche su cicli prolungati. Inoltre, questa tecnologia contribuisce direttamente a una migliore tenuta del prodotto dopo la trasformazione. La lenta e controllata rotazione del tamburo garantisce un trattamento delicato delle materie prime. Il movimento progressivo limita le sollecitazioni meccaniche e preserva la struttura delle carni anche con carichi elevati. Così, si riducono le perdite e l’aspetto visivo resta omogeneo. Inoltre, il design interno favorisce una circolazione fluida della massa, migliorando la ripetibilità dei cicli e assicurando la produttività. La costruzione in acciaio inox alimentare garantisce robustezza e lunga durata per ambienti industriali intensivi. Da un lato, resiste efficacemente a corrosione e usura; dall’altro, facilita le operazioni di pulizia e manutenzione, riducendo così i tempi di fermo e mantenendo alta la disponibilità della macchina. Le dimensioni sono state studiate per facilitare l’integrazione nelle linee produttive esistenti. La Lutetia T5 risponde perfettamente alle esigenze delle aziende che cercano una zangola affidabile, performante e dimensionata per grandi volumi. Si tratta quindi di un investimento strategico per ottimizzare la resa, garantire la qualità del prodotto e stabilizzare le prestazioni nel lungo periodo. È la scelta ideale per laboratori orientati alla produzione continua e alla qualità controllata. Caratteristiche tecniche: Dimensioni (L × P × H): 3.500 × 2.050 × 2.450 mm Capacità carne + salamoia: 3.800 kg Ledpfxex Nf S Ro Acxjak Volume totale del tamburo: 6.750 L Diametro tamburo: 1.950 mm Funzionamento: Sottovuoto Tipo di miscelazione: Rotazione lenta del tamburo Costruzione: Acciaio inox alimentare Peso a vuoto: ca. 3.000 kg

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La zangola Lutetia T5 è destinata ai siti industriali che cercano una soluzione affidabile per la miscelazione e la marinatura di grandi volumi. Innanzitutto, la sua capacità fino a 4000 kg di carne e salamoia permette di gestire produzioni importanti mantenendo una costante omogeneità. Inoltre, il lavoro in vuoto ottimizza la diffusione degli ingredienti al cuore del prodotto, migliorando così le qualità organolettiche e garantendo la regolarità delle ricette anche su lotti di lunga durata. Di conseguenza, la produzione risulta stabile e facilmente ripetibile. La rotazione lenta e controllata della vasca riduce al minimo le sollecitazioni meccaniche sulla materia prima. Il prodotto subisce meno urti, preservando la struttura delle fibre: ciò comporta una riduzione degli scarti e un aspetto visivo omogeneo. La geometria interna favorisce inoltre un movimento fluido della massa, assicurando cicli di miscelazione costanti anche a pieno carico. Questa configurazione è ideale per produzioni che richiedono integrità del prodotto e un processo preciso. La costruzione in acciaio inossidabile garantisce elevata resistenza agli ambienti industriali più impegnativi, assicurando anche massima igiene e facilità di pulizia frequente. Le dimensioni generose facilitano l’integrazione in linee di produzione ad alta capacità, consentendo operazioni di carico e scarico rapide e senza intoppi. Grazie al volume utile di 4800 litri, alla robustezza meccanica e all’affidabilità progettuale, la zangola Lutetia T5 rappresenta un investimento strategico per gli operatori industriali che desiderano coniugare prestazioni, costanza e ottimizzazione sostenibile della produttività. Caratteristiche tecniche: Capacità carne + salamoia: 3800–4000 kg Volume utile: 4800 L Laodex Ifuispfx Acxek Tipo di funzionamento: Vasca rotante sottovuoto Scarico: Boca frontale Lunghezza totale: 3500 mm Larghezza totale: 2050 mm Diametro vasca: 1950 mm Peso a vuoto: 3000 kg

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, La Barattatrice Lutetia T5 1995 è una macchina industriale ad alte prestazioni, progettata per laboratori di trasformazione carni e prodotti alimentari. Grazie all’elevata capacità, consente di trattare grandi volumi in modo efficiente, garantendo un'omogeneità ottimale delle miscelazioni. Soddisfa quindi pienamente le esigenze di aziende che cercano produttività, qualità e affidabilità. Inoltre, questa barattatrice sottovuoto assicura una lavorazione precisa delle carni, sia con che senza salamoia. Il processo di miscelazione sottovuoto favorisce una migliore penetrazione delle marinate e migliora la texture finale dei prodotti. Permette inoltre di ridurre le perdite di resa, ottimizzando i tempi di preparazione. Gli operatori beneficiano così di una macchina robusta, idonea a ritmi elevati e alle esigenze della produzione moderna. La Barattatrice Lutetia Tipo 5 unisce versatilità e durata. La costruzione in acciaio inox e il sistema con vasca rotante garantiscono un’ottima resistenza all’usura e una manutenzione semplificata. Il suo ingombro resta compatibile con linee industriali altamente esigenti. Grazie alle performance, rappresenta una scelta strategica per laboratori che desiderano modernizzare il proprio parco macchine controllando i costi. Europ’Equipement propone questa barattatrice usata, revisionata e testata dai nostri tecnici. In questo modo, beneficiate di un’attrezzatura affidabile, ricondizionata e conforme agli standard industriali. Contattateci oggi stesso per maggiori informazioni su questa macchina e per ricevere un’offerta personalizzata. Caratteristiche tecniche: Capacità: da 3600 a 4000 kg Volume utile: 6750 L Peso a vuoto: 3000 kg Lunghezza totale (A): 3500 mm Lunghezza senza coperchio (B): 3200 mm Lunghezza vasca (C): 2550 mm Larghezza (D): 2050 mm Diametro con fascia (E): 1950 mm Lsdpfx Acsw I R E Eexeak Altezza totale (F, AP e SP): 2450 mm Altezza asse (G): 1515 mm Altezza di carico (H): 1238 mm Altezza sotto lo scarico (I): 1170 mm

Condizione: usata, Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza totale: 3.500 mm, larghezza totale: 2.050 mm, altezza totale: 2.450 mm, peso complessivo: 3.000 kg, capacità del serbatoio: 6.750 l, La zangola sottovuoto Lutetia T5 è una macchina appositamente progettata per ottimizzare il processo di marinatura della carne in ambienti industriali. Grazie alla tecnologia del sottovuoto, assicura un migliore assorbimento delle salamoie, garantendo così una consistenza più tenera e sapori più intensi. Il processo sottovuoto, infatti, consente alle marinate di penetrare in profondità nelle fibre della carne, migliorando la qualità del prodotto finale. Inoltre, la zangola Lutetia T5 è perfetta per produzioni di medie dimensioni, con una capacità di lavorazione da 3800 a 4000 kg di carne e salamoia. Inoltre, il suo design compatto ne facilita l'integrazione in diversi ambienti di produzione, rendendolo la scelta ideale per le aziende che desiderano migliorare la propria efficienza senza sacrificare lo spazio. Inoltre, la sua costruzione robusta e durevole consente un utilizzo intensivo, riducendo al minimo i costi di manutenzione. In sintesi, la zangola sottovuoto Lutetia T5 offre una soluzione ad alte prestazioni per le aziende che desiderano ottimizzare la qualità dei loro prodotti a base di carne, massimizzando al contempo la produttività. Grazie alla sua efficacia garantisce risultati costanti e affidabili, rispondenti alle esigenze del settore. Caratteristiche tecniche: Zangola per carne sottovuoto Lutetia tipo 5 Capacità di carne + salamoia: da 3800 a 4000 kg Lunghezza totale: 3500 mm Larghezza: 2050 mm Altezza: 2450 mm Peso: 3000 kg Volume: 6750 L Lodpfswdh Spox Acxoak nImVTSzp