Macchine per pasticceria

Fritsch Rollfix 700

Fritsch Rollfix 700 la potente Quando si tratta di massime prestazioni in funzionamento continuo, la sfogliatrice FRITSCH ROLLFIX 700 è assolutamente la scelta giusta. Rispetto alle sorelle più piccole, la più grande della sua categoria ha fatto notevoli miglioramenti, soprattutto per quanto riguarda i valori interni. Grazie alla maggiore distanza tra i rulli (fino a 50 mm), è possibile lavorare lotti di impasto molto grandi. Un doppio mandrino sul rullo di alimentazione garantisce ancora più potenza e, insieme alla velocità di avanzamento selezionabile, consente gradi di laminazione maggiori. Inoltre, la ROLLFIX 700 è attrezzata di serie per la produzione di pasta sottile. Anche la sfogliatrice ROLLFIX 700 è progettata per soddisfare i più elevati requisiti in termini di tecnologia di azionamento. Inoltre, la struttura completamente in acciaio inox non solo aumenta la robustezza (e quindi anche la durata utile) ma migliora anche notevolmente l'igiene grazie alla semplicità della pulizia. Grazie a un nuovo concetto operativo intuitivo e a una semplice guida utente, sono memorizzati di serie 18 programmi di lavorazione per tutti i tipi di impasto. Sono inoltre disponibili complessivamente 100 spazi di archiviazione prodotti (espandibili), gestiti tramite un touchscreen da 10 pollici. Naturalmente tutte le impostazioni di programma della sfogliatrice possono essere comodamente salvate su una chiavetta USB.

Anno di costruzione 2012
Velocità di srotolamento 71 m/min
Larghezza di lavoro 650 mm
Diametro rullo 98mm
Apertura rullo 0,3 – 50 mm
Lavorazione di blocchi di pasta fino a ca. 20 chili
Altezza di ingresso della griglia di protezione 85 mm
Controllo digitale del computer
Infarinatrice automatica
dispositivo di avvolgimento automatico
Lavorazione di grandi blocchi di pasta grazie all'ampia distanza tra i rulli (fino a 50 mm)
Spessori flessibili della sfoglia di pasta grazie alla regolazione millimetrica della distanza tra i rulli
Srotolamento delicato e uniforme
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Produzione di pasta sottile
Controllo potente con tempi di risposta rapidi
Creazione flessibile del programma con 100 posizioni di memoria del prodotto
Avvolgimento senza tensione con il dispositivo di avvolgimento automatico
Elevata durata grazie alla robusta struttura in acciaio inossidabile
Facile pulizia grazie al design igienico
Riduzione al minimo dello sviluppo di polvere di farina grazie al dispositivo di distribuzione automatica della farina

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