Macchina per la lavorazione della carne

Formax F-6 burger former

La macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6 è una macchina formatrice automatica del marchio FORMAX (Provisur Technologies), progettata per la produzione di hamburger, polpette e altri prodotti formati a partire da carne, pollame e ingredienti non a base di carne. Il set è composto dalla macchina formatrice e da un nastro trasportatore che riceve i prodotti finiti, e include un'ampia selezione di stampi rotondi e ovali da 45 a 200 g, nonché pezzi di ricambio.

Come funziona la macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6?
La materia prima viene introdotta nella tramoggia, da dove una coclea la trasporta al sistema di formatura. Una piastra stampi ad alta velocità riempie gli stampi con la massa e conferisce ai prodotti la forma e il peso desiderati, mentre un sistema pneumatico di espulsione posiziona le porzioni finite sul nastro trasportatore. La possibilità di cambiare il tipo di prodotto prevede la sostituzione dello stampo, il che consente rapidi passaggi da hamburger rotondi a ovali di diversi diametri e pesi. La macchina è azionata tramite un semplice pannello a pulsanti.

Vantaggi principali della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6
La struttura compatta e i rapidi cambi di stampo rendono la macchina formatrice particolarmente adatta agli impianti che producono diversi prodotti in piccole serie. L'elevata ripetibilità del peso e della forma degli hamburger si traduce in una qualità uniforme e in un'agevole porzionatura e confezionamento.

Il set, completo di un nastro trasportatore che riceve i prodotti finiti, consente di collegare la macchina formatrice direttamente alle fasi successive della linea, come l'impanatura, il congelamento o il confezionamento. L'ampia scelta di stampi forniti, da 45 a 200 g, e i pezzi di ricambio inclusi riducono i tempi di inattività e consentono di avviare immediatamente la produzione.

Specifiche tecniche della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6
Produttore: FORMAX
Modello: F-6
Alimentazione: 14 kVA, 380 V, 3 fasi, 50 Hz
Capacità: circa 450 kg/h
Capacità della tramoggia: circa 136 kg
Incluso: pezzi di ricambio
Dimensioni dell'intero set: 5000 x 800 x H: 1770 mm
Dimensioni della macchina formatrice: 2700 x 800 x H: 1770 mm
Dimensioni del nastro trasportatore: 2040 x 560 x H: 1200 mm
Stampi disponibili (dimensioni e peso)

Stampi rotondi:

90 mm (45 g)
90 mm (50 g)
105 mm (80 g)
127 mm (120 g, 150 g, 200 g)
130 mm (190 g)
Stampi ovali:

125 x 107 mm (90 g)
142 x 119 mm (circa 150 g)
156 x 132 mm (180 g, 200 g)
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Applicazioni della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6
La macchina formatrice FORMAX F-6 è utilizzata negli impianti di lavorazione di carne e pollame per la produzione di hamburger di manzo e pollame, polpette, carne macinata formata e bocconcini. È adatta anche per prodotti non a base di carne e per impianti di piccole e medie dimensioni che necessitano di una macchina formatrice flessibile e compatta.

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