Bicchiere a vuoto

Ekomex 800 liters

L’affumicato sottovuoto Ekomex è un dispositivo professionale progettato per marinare, stagionare e massaggiare prodotti a base di carne. Il processo di affumicatura sottovuoto assicura un’assorbimento uniforme della marinatura, migliora la consistenza del prodotto e ne esalta la qualità complessiva.
La capacità del tamburo di 800 litri lo rende adatto per impianti di produzione di medie e grandi dimensioni. La velocità regolabile del tamburo consente di adattare il processo a diverse materie prime e alle esigenze di produzione.
Realizzata in acciaio inossidabile, la macchina è progettata per un funzionamento affidabile in ambienti di lavorazione della carne e degli alimenti.

Specifiche tecniche
Produttore: Ekomex
Modello: MV 800
Tipo di macchina: affumicatore sottovuoto
Capacità del tamburo: 800 L
Capacità di carico consigliata: fino al 50% del volume
Velocità del tamburo: 1-8 giri/min
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Dimensioni: 2200 × 1500 × 1600 mm
Peso: 700 kg

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