Macchina per lievito madre liquido da 60 kg

Bertrand puma FL 80

Gamma Fermentolevain
Capacità totale: 75 kg
Capacità utile: 60 kg
Vaschetta in acciaio inossidabile per uso alimentare
Pale di miscelazione smontabili
Raschiatore per pareti
Controllo elettronico programmabile
Temperatura di fermentazione programmabile
Durata della fermentazione programmabile
Durata di conservazione programmabile
Riscaldamento tramite resistenza elettrica
Raffreddamento tramite serpentina
Griglia-setaccio a scomparsa
Coperchio trasparente
Arresto di sicurezza in caso di apertura
Valvola di scarico frontale
Doppio sistema di scarico
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Telaio mobile su rotelle
Alimentazione: 400 V, trifase
Potenza: 1,5 kW
Dimensioni (L x P x A): 825 x 1010 x 1480 mm
Altezza con coperchio aperto: 1830 mm
Peso: 220 kg
Vantaggi principali

Divisione e formatura combinate in un'unica macchina
Conservazione della struttura alveolare grazie a una manipolazione limitata dell'impasto
Produzione di diversi formati di pane a seconda delle matrici installate
Possibilità di scegliere tra equalizzazione, taglio singolo e taglio doppio
Regolazione della pressione in base alla consistenza dell'impasto
Controllo elettromeccanico accessibile all'operatore
Finestra di visualizzazione del meccanismo di taglio
Costruzione che combina elementi in acciaio inossidabile e pannelli in lamiera verniciata
Macchina montata su rotelle girevoli
Organizzazione adatta alla produzione di pane su richiesta

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