Macchina per la lavorazione della carne

Schröder hamax 800

Schröder Hamax 800 Baujahr 2006. Der HAMAX 800 Ganzmuskel-Füller ermöglicht das automatische Füllen von frischen (z.B. restrukturiertes Fleisch) oder gepökelten Fleischteilen/Fleischstücken (z.B. für Roh- und Kochpökelware) in Kunstdärme. Das grundlegende Funktionsprinzip der Maschine basiert auf einem hydraulisch betriebenen Kolben, der das Fleisch in die Därme presst. Der HAMAX 800 Ganzmuskel-Füller bildet die technische Voraussetzung für die Effizienzsteigerung bei der Produktion von in Länge und Dicke kalibrierten Aufschnittwaren. In Kombination mit einer automatisierten Doppelclipmaschine kann eine schnelle und effiziente Verarbeitung erreicht werden, die bisher für diese Produkte sehr zeitaufwändig war. Der innovative Faktor ist die Kombination aus Ganzmuskel-Füller und integriertem Schneidesystem. Dies ermöglicht eine präzise Portionierung beispielsweise von Schweinelenden mit Sehne.
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2x Füllrohre inklusive, 95 mm & 125 mm.

Leistung bis zu 1.200 kg/Stunde.

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