Formatrice per croissant

OBAKING OBX-6p

OBAKING: selezione di attrezzature per piccole e medie panetterie
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Set automatico per la produzione di croissant OBAKING, modello OBX-C9000
Caratteristiche e stabilità delle macchine OBAKING per la preparazione di prodotti da forno a base di pasta sfoglia
Macchina per la stesura e la formatura della pasta per croissant
La pressa per impasto e la macchina per pasta sfoglia consentono di ottenere una velocità di pressatura dell'impasto completamente automatica e controllata da computer. Il processo di pressatura dell'impasto è altamente automatizzato. È dotato di un rullo di pressione di diametro maggiore, che rende la superficie di pressione più morbida e uniforme. Il sistema di controllo PLC riduce i costi e i tempi di lavoro, semplifica la configurazione dello stoccaggio, riduce gli errori e consente una produzione su larga scala e standardizzata.
Garantisce che l'impasto venga steso in modo uniforme e che non vi siano differenze di spessore. Lo spessore della pasta può essere personalizzato in base al sapore e al gusto del prodotto.
La macchina è inoltre dotata di un dispositivo automatico per la distribuzione della farina, che distribuisce la farina in modo tempestivo in base alle condizioni dell'impasto e controlla la quantità di farina distribuita per evitare un'eccessiva quantità di farina durante la stesura dell'impasto, con conseguente cottura non uniforme dei croissant. Adatta anche per altri prodotti da forno, come pasticcini e palmiers.

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