Celle affumicatrici con doccia

NESS

Impianto per camere di affumicatura NESS con doccia di raffreddamento e generatore di fumo

Impianto completo di affumicatura NESS, progettato per la lavorazione termica, affumicatura e raffreddamento di prodotti a base di carne. Il set comprende camere di affumicatura di diverse capacità, doccia di raffreddamento, generatore di fumo a trucioli di legno e serbatoio di condensa con pompe di ricircolo Grundfos.

Il set comprende:

1. Camera di affumicatura NESS per 2 carrelli di affumicatura
Dimensioni interne: 2100 × 1100 × 2000 mm
Dimensioni totali: 2400 × 1500 × 3050 mm
Quadro elettrico: NESS UNIGAR con pannello Digitronic RF3 D-N, 380 × 230 × 380 mm

2. Camera di affumicatura NESS per 2 carrelli di affumicatura
Dimensioni interne: 2100 × 1100 × 2000 mm
Dimensioni totali: 2400 × 1500 × 3050 mm
Quadro elettrico: NESS UNIGAR con pannello Digitronic RF3 D-N, 380 × 230 × 380 mm

3. Camera di affumicatura NESS per 1 carrello di affumicatura
Dimensioni interne: 1100 × 1100 × 2000 mm
Dimensioni totali: 1500 × 1500 × 3050 mm
Quadro elettrico: NESS UNIGAR con pannello Digitronic RF3 D-N, 380 × 230 × 380 mm

4. Camera di affumicatura per 1 carrello di affumicatura
Dimensioni interne: 1030 × 1120 × 2000 mm
Dimensioni totali: 1350 × 1420 × 3050 mm
Quadro elettrico: ADITEC MIC 200F, 350 × 200 × 550 mm
Senza porta

5. Doccia di raffreddamento NESS per 2 carrelli di affumicatura
Dimensioni interne: 2300 × 1170 × 2060 mm
Dimensioni totali: 2400 × 1350 × 2700 mm
Quadro elettrico: NESS Duschmatic, 380 × 230 × 380 mm

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6. Generatore di fumo a trucioli NESS
Dimensioni: 900 × 550 × 2400 mm

7. Serbatoio di condensa con 2 pompe di ricircolo Grundfos
Dimensioni serbatoio: 1100 × 1150 × 1200 mm
Dimensioni pompe: (2×) 250 × 200 × 600 mm

L’impianto NESS è un sistema avanzato di affumicatura che permette un ciclo tecnologico completo: affumicatura, cottura, raffreddamento e asciugatura. Le camere sono dotate di quadri elettrici indipendenti con sistema Digitronic RF3 D-N, che garantisce una gestione precisa dei parametri di processo. La doccia di raffreddamento Duschmatic consente un raffreddamento rapido e omogeneo dei prodotti dopo l’affumicatura. Il generatore di fumo a trucioli e il sistema di condensa con pompe Grundfos assicurano un funzionamento affidabile e igienico dell’intero impianto.

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