Forno combinato a convezione e vapore

MKN HansDampf AutoChef

Anno di produzione: 2017, Condizione: buona (usata), Affettatrice per carni Scharfen Modello: V330 Bedpfsfx Ng Sjx Andedf In acciaio inossidabile, ideale per affettare prosciutto, formaggio e altre carni fresche, monofase, lama di 330 mm di diametro (disponibili quattro unità, produzione dal 2016 al 2018).

Condizione: buona (usata), Affettatrice automatica Graef Acciaio inossidabile Su richiesta, è possibile organizzare la spedizione. Bodpfx Anog S Uykedsdf

Condizione: restaurata in officina (usata), Rational SCC201E, forno revisionato a nuovo, ritiro di persona o spedizione Bedpfx Ajxayybjndedf

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Bdedpjy E D Uvofx Andsf

Anno di produzione: 2023, ore di funzionamento: 48 h, Condizione: come nuova (usata), Il combinatore a vapore è praticamente nuovo e ha un tempo di funzionamento di 48 ore, testato nella nostra officina. RATIONAL iCOMBI PRO 202 DATI TECNICI: Allacciamento 400 V / 67,9 kW Protezione 3 x 100 A Cavo 5 x 35,0 mm² Ingresso acqua Ø 1/2" Attacco 3/4" Scarico acqua DN 50 Intervallo di temperatura: 30 °C - 300 °C Bsdpfx Asxgvkvsndedf Dimensioni in mm: L 1082 x P 1117 x H 1807 Peso netto: 336 kg ULTERIORI INFORMAZIONI: Intervallo di temperatura: 30 °C - 300 °C Rileva automaticamente le condizioni presenti nella camera di cottura Rileva dimensione, quantità e stato del prodotto e calcola la doratura Apprende le abitudini di cottura più frequenti Determina il processo di cottura ideale per il risultato desiderato MyDisplay – comando user-friendly e auto-regolante

Condizione: eccellente (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Riempitrice sottovuoto con caricamento Marchio Frey Modello F-Line F222 Potenza 14,75 kW Tensione 400V 50Hz Bedpfx Aov Nwf Rondjdf Capacità di riempimento fino a circa 6.200 kg/h Corpo macchina e vasca (interna ed esterna) realizzati interamente in acciaio inox Capacità del serbatoio circa 300 litri Pressione di riempimento fino a max. circa 50 bar Pompa per vuoto 21 m³ Intervallo di porzionamento 5 - 100.000 g (5 - 999 g con incrementi di 0,1 g) Velocità di porzionamento max. 1000 porzioni/min. Schermo touchscreen La velocità e la durata della pausa sono regolabili senza problemi Misurazione del flusso, contapezzi, arresto automatico in base al conteggio dei pezzi Meccanismo di inversione del flusso e peso della prima porzione regolabile

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2017, 1 caldaia a vapore usata ----- Produttore: Bosch Modello: U-MB 2020 Potenza: 2.000 kg/h Pressione operativa ammissibile: 13,0 bar Bedpfx Anozltalodedf Pressione di prova maggiorata: 24,1 bar Temperatura massima: 195 °C Volume totale: 2.065 l Anno di costruzione: 01/2017 Marchio CE: CE 0036 Dotata di bruciatore a gas Weishaupt, modello WM-G20/3-A, 300-2.000 kW, versione ZM-LN, 15-500 mbar, circuito di regolazione del gas, quadro elettrico separato, sistema di controllo della caldaia Loos-Boiler-Control LBC, pompa dell'acqua di alimentazione, modello Eco Tipo 1, potenza 89 kW, volume 41 litri, temperatura 238 °C, pressione operativa ammissibile 31 bar, sovrapressione di prova 56 bar, e gli esistenti raccordi grossolani e fini.

Anno di produzione: 2028, Condizione: come nuova (usata), Forno a convezione a vapore, convettomat Rational SCC 202 elettrico, in condizioni eccellenti, revisionato e controllato. * Per 20 teglie GN 2/1 o 40 teglie GN 1/1 * Modalità di cottura a vapore da 30°C a 130°C * Rigenerazione * Convezione / calore secco: intervallo di temperatura tra 30°C e 300°C, umidità massima 0–100%. Bjdpfx Asylqdcondedf * Sonda e doccetta... * Pulizia automatica con tablet ecc.

Anno di produzione: 2015, Condizione: buona (usata), Forno a convezione a vapore, combi Rational SCC WE 201 * Per 20 teglie GN * Modalità cottura a vapore da 30 °C a 130 °C * Rigenerazione * Convezione / calore secco: intervallo di temperatura da 30 °C a 300 °C, umidità massima 0–100%. * Sonda * Pulizia automatica con pastiglie Bdjdpfxozaw Rxj Andof

Condizione: usata, L’iniettore Schröder N55 è un iniettore industriale a multiaghi progettato per impianti di lavorazione alimentare professionale. Dotato di 55 aghi e un sistema a nastro trasportatore, garantisce un’iniezione uniforme di salamoia, marinature o altri liquidi nei prodotti carnei. La struttura in acciaio inox assicura durata e igiene, mentre il controllo della pressione e della velocità consente una regolazione precisa del processo. Adatto a produzioni di media e grande scala che richiedono alta produttività e risultati costanti. Specifiche tecniche: Costruttore: Schröder Con nastro trasportatore Struttura in acciaio inox 55 aghi Dimensioni approssimative in cm: Lunghezza: 240 Larghezza: 110 Bdjdpjyn Il Nefx Andjf Altezza: 150 Controllo: regolazione della pressione e della velocità Applicazione: lavorazione carne, iniezione di salamoia/marinature in prodotti muscolari