Spezzatrice verticale Trégor 50 da 50 a 1450 g

MERAND FTR

Gamma: Trégor Tradition
Intervallo di peso dei panetti: da 50 a 1.450 g
Produzione: fino a 1.800 pezzi/ora
Produzione di baguette: 1.500 pezzi/ora
Rulli: 1 prerullatore + 2 rulli laminatori
Formatura delle estremità appuntite: sistema Pointop
Regolazioni: 2 selettori a punte, 36 posizioni
Tappeto: lana tessuta su trama sintetica
Spessore del tappeto: 7 mm
Flanci: alluminio alimentare, 12 mm
Chiusura di sicurezza a ribalta
Raschiatori rimovibili tramite sistema a scatto
Smontaggio dei 2 tappeti: circa 25 minuti
Nedez Ehwcepfx Amzjdb
Potenza: 0,55 kW
Alimentazione: 380 V
Frequenza: 50/60 Hz
Intensità: 1,75 A a 380 V
Dimensioni: 1009 x 902 x 678 mm
Peso: 165 kg
Formatrice Trégor Tradition usata MERAND – da 50 a 1.450 g

Panoramica

Questa formatrice MERAND Trégor Tradition usata, appartenente alla precedente generazione Mécapâte, è progettata per la laminazione, l’arrotolamento e l’allungamento dei panetti in panetterie professionali. Il suo design verticale consente di lavorare un intervallo documentato da 50 a 1.450 g, con una produzione che può raggiungere le 1.800 unità/ora, a seconda del peso e del tipo di impasto.

La formatura si basa su tre rulli, di cui un prerullatore Alvéo+ e due rulli laminatori. Il panetto viene quindi allungato tra due tappeti che si muovono in direzioni opposte. Questa configurazione è particolarmente adatta alla preparazione di baguette, panini, mezze baguette e diverse produzioni da forno previste dal produttore.

Perché questa Trégor Tradition è speciale
Questa versione combina tre dispositivi caratteristici della Trégor Tradition: il PPR, il rullo Alvéo+ e il sistema Pointop. Il prerollaggio progressivo e regolabile supporta la regolazione della laminazione, consentendo di lavorare gradualmente il panetto. Il rullo Alvéo+, dotato di una struttura alveolare, è progettato per limitare il rilascio di gas e preservare meglio la struttura degli impasti lievitati o idratati.

Il Pointop consente la formatura automatica di pane e baguette con estremità appuntite. Due selettori a punte con 36 posizioni consentono di regolare con precisione la laminazione e l’allungamento, un vantaggio per ottenere impostazioni coerenti tra le diverse produzioni.

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