Forno combinato a vapore diretto

Lainox LVET072

Garmodus
AC (Automatic Cooking): Sistema di cottura automatico con immagini delle ricette.
Cottura manuale: Aria calda (30–300 °C), cottura a vapore (30–130 °C), combinata (30–300 °C).
Modalità programmabile: Fino a 15 cicli di cottura memorizzabili, con nome, immagine e informazioni sulla ricetta.
Clima®: Controllo automatico dell’umidità dell’aria.
Fast-Dry®: Rapido deumidificazione della camera di cottura.

Funzionalità
Display: Personalizzabile, programmi più utilizzati in primo piano.
Avvio One-Touch: Inizio automatico della cottura.
Ricette: Struttura a cartelle con anteprima e riconoscimento intelligente.
Schermo: Touchscreen LCD-TFT 7" ad alta risoluzione.
Comandi: Manopola rotante con funzione di pressione.

Controllo e gestione
Autoreverse: Inversione della ventola per una cottura uniforme.
Delta T: Controlla in parallelo la temperatura dell’ambiente di cottura e al cuore.
Regolazione del vapore: Adattamento automatico della condensazione.
Impostazioni: Parametri utente programmabili.
Avvio ritardato: Tempi di cottura programmabili.
Velocità della ventola: 6 velocità selezionabili, adattamento termico automatico.
Sonda al cuore: Sonda a quattro punti con interfaccia esterna.
Porta USB: Dati HACCP, aggiornamenti software, programmi di cottura.
Ottimizzazione energetica: Sistema SN (opzionale).
Programma di servizio: Diagnostica, indicazione di manutenzione.
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Autodiagnosi: Controllo prima dell’uso, avvisi acustici/ottici.
Illuminazione LED per una migliore visibilità.
Ecospeed: Temperatura di cottura ottimizzata, minori oscillazioni.
Ecovapor: Regolazione automatica del vapore per il risparmio di acqua.

Pulizia & manutenzione
LCS (Liquid Clean System): Pulizia automatica con capsule riciclabili.
7 programmi di pulizia.
Pulizia manuale: Doccia a mano opzionale.

Dati tecnici
Capacità: 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
Distanza tra i ripiani: 70 mm
Spazio per croissant: 70 / 180 pezzi
Dimensioni: LxPxA 850 × 1170 × 950 mm
Peso: 180 kg
Potenza: Totale 19 kW, camera di cottura 18 kW, ventola 0,55 kW
Alimentazione: 3N-AC 400 V, 50/60 Hz, 30 A

Carrello
Materiale: Acciaio inox
Mobile: Sì (con ruote)
Dimensioni: LxPxA 860 × 1170 × 800 mm

È possibile anche un finanziamento tramite la nostra banca.
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