Nastro trasportatore con pietre ceramiche

Italforni

Il forno a tunnel elettrico Italforni TSC con piano di cottura in pietra e nastro trasportatore (31 pollici) è un forno per pizzeria commerciale di alta qualità e ad alta capacità, che colma il divario tra la cottura tradizionale su pietra e la praticità di un sistema automatizzato con nastro trasportatore. È dotato di un nastro trasportatore unico in ceramica refrattaria che consente agli operatori di cuocere autentiche pizze, focacce e focacce in stile italiano direttamente sulla superficie in pietra, con volumi di produzione elevati.

Specifiche principali: secondo i dati tecnici di Italforni e dei fornitori ufficiali:

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Dimensioni esterne: 1100 mm (A) x 2520 mm (L) x 1200 mm (P)
Dimensioni interne della camera: 2500 mm (L) x 870 mm (P) x 110 mm (A)

Larghezza del nastro: 31 pollici / 790 mm
Peso: 420 kg
Requisiti di alimentazione: 34 kW, 415 V trifase (richiede un alimentatore da 63 ampère)
Produzione oraria: il nastro trasportatore a velocità variabile da 31 pollici gestisce in modo efficiente grandi quantità, raggiungendo un tempo di cottura standard di circa 3 minuti per pizza:

Caratteristiche principali: elementi di riscaldamento statici: utilizza elementi di riscaldamento Incoloy statici, superiori e inferiori, controllati individualmente. Questo design offre una capacità di cottura superiore fino al 30% rispetto ai modelli a convezione standard.
Controlli digitali precisi: dotato di programmazione del menu tramite touchscreen con una precisione di +/- 1 °C. Le temperature di cottura massime raggiungono i 450 °C - 500 °C.
Efficienza energetica: include una modalità di stand-by integrata che riduce il consumo di energia fino al 50% durante le ore di minore utilizzo.
Manutenzione semplificata: realizzato con acciaio inossidabile di alta qualità, una funzione di autodiagnosi e vassoi rimovibili per la raccolta delle briciole, per una facile pulizia.

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