Cella di raffreddamento e lievitazione per cassette

ICE COOL COOLPROOFER CTS -10°C / +15°C CTS 300.320.252 / ELRR-2LC47

Besteller di attrezzature da panificazione - cella frigorifera con funzione di lievitazione dotata di sistema CTS per lo stoccaggio delle cassette impilate.

Il sistema rappresenta una soluzione innovativa firmata Ice Cool, basata su una distribuzione regolabile e uniforme del flusso d’aria attraverso tutte le cassette impilate all’interno della cella, eliminando così la necessità di installare stazioni di aspirazione aggiuntive.
Il sistema CTS opera all’interno di un range di temperatura compreso tra -10°C e +15°C, garantendo condizioni ottimali per la gestione diretta degli impasti senza necessità di surgelatore rapido o unità di aspirazione.
Nella cella CTS si genera un microclima che non necessita di ulteriore umidificazione e, nonostante il contatto con l’aria dell’ambiente, impedisce l’essiccazione dei prodotti.
Il risultato sono prodotti più sani, croccanti dopo la cottura, con un aspetto brillante ed una freschezza duratura.

Cella
Tipo d’impianto: CoolProofer
Range di temperatura: -10°C ÷ +15°C
Modello: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47
Valore d’isolamento: 0,19 W/m2K
Isolamento: Pannelli sandwich, isolamento in PU 100 mm
Dimensioni esterne: 320 cm larghezza x 340 cm profondità x 272 cm altezza
Dimensioni interne: 300 cm larghezza x 320 cm profondità x 252 cm altezza
Pareti interne e soffitto: Pareti e soffitto interni in acciaio inox
Soffitto ribassato (bianco, isolato) con una parete del canale aria in acciaio inox
Pareti esterne: In acciaio inox con struttura lino, soffitto in lamiera zincata verniciata con vernice alimentare
Pavimento: 100 mm di isolamento in PU, con vasca integrale in acciaio inox incollata all’intera superficie su piastra di distribuzione dei carichi
Porta: 1 x portone a battente 90 x 200 cm con sistema di chiusura igienica magnetica moderno, superfici interna ed esterna porta in acciaio inox
Illuminazione: Illuminazione LED a risparmio energetico con automazione integrata

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Tecnologia
Compressore: Compressore a risparmio energetico "Bitzer" 5 HP, ad alto coefficiente di rendimento COP
Riduzione del rumore: Carenatura NorWep per la riduzione del rumore del compressore, ideale per installazione esterna
Condensatore: Scambiatore di calore extra-large progettato per alte temperature esterne e basso consumo energetico
Evaporatore: Tipo 2xLC47 con struttura in alluminio, verniciatura bianca ed epossidica anti-ambiente acido, dotato di valvole di espansione elettroniche
Gas refrigerante: (Low-GWP 146) R-455
Impianto frigorifero: 15 m di linea tra unità e compressore, 5 m tra unità e condensatore
Controllo: Sistema computerizzato touch-screen ultramoderno da 12” con tabella log HACCP integrata e visualizzazione grafica. Supporta funzionalità di rete e invio notifiche di errore via e-mail.
Potenza di collegamento: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Questo valore rappresenta la potenza massima richiesta – il consumo reale di energia è significativamente inferiore.

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