Macchina per la lavorazione della carne

Henneken B6, 6000l

Offriamo il tumbler sottovuoto HENNEKEN B6000, progettato per la frollatura, la salagione e la marinatura professionali di carni in grandi impianti di trasformazione. La serie Type B è stata sviluppata per garantire un eccellente rapporto qualità-prezzo e una vasta applicabilità nella produzione di carni.

Il modello B6000 opera con una capacità di 6.000 litri e un intervallo di velocità da 0,5 a 10 giri/min, consentendo di regolare l’intensità del processo in base al tipo di materia prima e al risultato tecnologico desiderato. L’impastatrice Type B è dotata di trasmissione diretta e tutti i parametri operativi possono essere comodamente configurati e programmati tramite il pannello touch SIEMENS.

Un grande vantaggio di questa macchina è la conformazione interna della vasca. Le pale diagonali mettono il prodotto in movimento rotatorio, scorrevole e alternato controllato, generando un effetto di tumbler 3D. Questa soluzione incrementa l’attivazione delle proteine, migliora l’uniformità del processo e favorisce la produzione di un prodotto finito di alta qualità. Inoltre, le pale diagonali facilitano un rapido carico e uno svuotamento completo del tamburo.

Il massaggiatore HENNEKEN Type B è particolarmente consigliato per la salagione di prosciutti precotti, la stagionatura a secco di prosciutti affumicati, la produzione di kebab e la lavorazione di pesce e pollame. Il costruttore segnala che la struttura particolarmente robusta e semplice da utilizzare consente sia massaggi delicati sia trattamenti intensivi del prodotto.

Specifiche tecniche:

Produttore: HENNEKEN
Modello: B6000
Capacità: 6000 l
Anno: 2012
Gamma di velocità: 0,5 – 10 rpm
Potenza: 11 kW
Alimentazione: 3×400 V / 50 Hz
Assorbimento: 28 A
Controllo: 24 V DC
Dimensioni: lunghezza 3885 mm / larghezza 1820 mm / altezza 2240 mm
Anno di costruzione della macchina offerta: 2012
Rsdpfx Aoyyay Dja Debw

Vantaggi principali del tumbler HENNEKEN B6000:

- Grandissima capacità di lavoro di 6.000 litri
- Tumbler 3D grazie alle pale diagonali
- Velocità regolabile da 0,5 a 10 rpm
- Trasmissione diretta
- Programmazione parametri tramite pannello SIEMENS
- Carico facilitato e svuotamento completo del tamburo
- Ideale per prosciutti, kebab, pesce e pollame.

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