Macchina per la lavorazione della carne

GEA CFS Yieldjector 650

GEA CFS Yieldjector 650

L'iniettore GEA CFS Yieldjector 650 è progettato per stabilimenti industriali che richiedono un'iniezione di salamoia precisa, uniforme e controllata. Si adatta sia a prodotti con osso che disossati, permettendo di lavorare in modo efficiente carni avicole, suine, bovine, nonché pesce. Grazie al suo sistema di distribuzione omogenea, la salamoia penetra uniformemente nel cuore del muscolo, stabilizzando la tessitura e migliorando la ritenzione in cottura. Inoltre, l'elevata densità del pattern di aghi assicura una copertura completa anche su pezzi piatti o delicati.

La macchina funziona a passi progressivi: il prodotto avanza su nastri, si arresta sotto la testa di iniezione e l'iniezione avviene con precisione. Ogni ago è dotato di un sistema di retrazione indipendente; quando un ago incontra un osso, si ritrae immediatamente e interrompe l'iniezione, evitando tasche di salamoia e salvaguardando l'integrità del muscolo. Questa tecnologia riduce le perdite di prodotto e assicura risultati costanti, ciclo dopo ciclo. Il controllo automatizzato attraverso interfaccia touch semplifica la regolazione dei parametri, facilitando la ripetibilità delle ricette.

L'iniettore GEA CFS Yieldjector migliora direttamente la redditività della linea: l'iniezione controllata limita le variazioni di peso, riduce le differenze tra i lotti e consente livelli di iniezione fino all'80% a seconda del tipo di prodotto. Inoltre, il sistema di lavaggio integrato facilita la manutenzione, riducendo i tempi di fermo e garantendo una produttività elevata. La macchina si adatta quindi perfettamente agli ambienti produttivi dove precisione, igiene e performance sono fondamentali ogni giorno.

Caratteristiche tecniche:
Dimensioni: 2110 x 1790 x 2511 mm
Larghezza nastro di lavoro: 450 / 650 mm
Capacità: 1.000 - 12.000 kg/h
Potenza: 12,5 kW
Numero di aghi: 504 / 728
Altezza massima del prodotto: 100 mm
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