Affettatrice

FAM Centris 400C Optitec

FAM Centris 400C Optitec: affettatrice ad alta velocità
La FAM Centris 400C Optitec è un'affettatrice ad alta velocità appositamente progettata per l'industria di trasformazione del formaggio. Questa affettatrice centrifuga è dotata di un motore in acciaio inossidabile, robusto e igienico, che consente un'elevata capacità di lavorazione.
La macchina è dotata della testina di taglio brevettata SureShred 16C con 16 stazioni di taglio. Il suo sistema di alimentazione più ampio garantisce un flusso costante del prodotto verso la testina di taglio.
Questa affettatrice in linea può produrre un'ampia gamma di formati di taglio, tra cui strisce di dimensioni standard o ridotte, 318 V, 432 V e 538 V, nonché strisce ovali, strisce ovali larghe e scaglie a forma di mezzaluna. Sono disponibili anche diverse testine di grattugiatura per la produzione di particelle fini, particelle grossolane e granuli.
La macchina è ideale per affettare e sminuzzare un'ampia gamma di formaggi morbidi e semiduri, tra cui Gouda, Mozzarella, Cheddar, Beaufort, Emmental, Parmigiano e Provolone, nonché formaggi analoghi e a base vegetale (vegani).
La macchina è interamente realizzata in acciaio inossidabile.

Specifiche tecniche
Capacità di produzione: fino a 3.500 kg/h (a seconda del prodotto, delle dimensioni del taglio e della velocità di alimentazione)
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Tipi di taglio: strisce a forma di V, strisce ovali, scaglie a forma di mezzaluna e strisce
Testina di taglio inclusa: 432V
Altezza di alimentazione: 1.810 mm
Altezza di scarico: 550 mm
Alimentazione: 400 V (3+N, 50/60 Hz)
Potenza: 15 kW
Peso: 600 kg
Anno di fabbricazione: 2019
Dimensioni della macchina (L × P × A): 1.690 × 1.000 × 1.860 mm

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