Ugello di raffreddamento per estrusione ad alta umidità

DIL Engineering GmbH FiberFlow F50

In vendita una testina di raffreddamento FiberFlow F50 di DIL Engineering GmbH, una soluzione appositamente sviluppata per la strutturazione delle proteine alternative tramite High Moisture Extrusion (HME). La testina di raffreddamento è ideale per l'uso in ricerca e sviluppo e consente la produzione mirata di texture fibrose simili alla carne, molto richieste soprattutto nei moderni sostituti di carne e pesce, nonché nel settore snack e convenience food.

La FiberFlow F50 è progettata per una portata fino a 50 kg/h e dispone di una geometria rettangolare che ottimizza il flusso e la formazione delle fibre. Il sistema ha una struttura modulare e può essere configurato, a seconda delle esigenze, con uno o due segmenti. Sono inoltre disponibili uno o due circuiti di raffreddamento separati, il che permette un controllo preciso della temperatura e garantisce così una qualità del prodotto costantemente elevata. È possibile integrare sistemi di misurazione in linea per un monitoraggio e una ottimizzazione continua del processo.
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Grande attenzione è stata posta al design igienico, in modo che l’impianto soddisfi i rigorosi requisiti dell’industria alimentare. Grazie alla struttura ben studiata, la pulizia risulta semplice e veloce, un vantaggio particolarmente rilevante nelle operazioni di sviluppo.

La FiberFlow F50 è ideale per test pilota, sviluppo di prodotti e ottimizzazione delle ricette nel campo delle proteine alternative e può essere facilmente integrata in linee di estrusione esistenti.

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