Forno rotativo 800x600 a gas o gasolio

BONGARD 8.64 MG

- Bongard 8.64 MG Serie 4
- Dimensioni esterne: L 1440 x P 2700 x H 2600 mm
- Camera di cottura: L 680 x H 1900 mm
- Carrello rotante: 600 x 800 mm, 19 livelli
- Capacità di cottura: Fino a 152 baguette per infornata
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- Diametro di rotazione carrello: 1120 mm
- Superficie totale di cottura: 9,1 m²
- Potenza termica: 70 kW
- Potenza installata: 0,18 kW
- Temperatura massima: 280°C
- Meccanismo di sollevamento: carrello con sollevamento automatico
- Bruciatore a gas incluso per una cottura rapida e uniforme
- Controlli elettronici Opticom per la gestione precisa dei parametri di cottura
- Iniezione vapore pulsato, ideale per pani croccanti e dorati
- Maniglie e comandi ergonomici posizionati a destra per una facile operatività
- Presa d’aria fresca sul bruciatore per prestazioni ottimali
- Tensione: 400 V / 3 fasi
- Peso: 1390 kg
- Numero di serie: 930000015837
- Anno di costruzione: 2014
Forno rotativo a carrello Bongard 8.64 Serie 4 – alimentazione gas o gasolio – Usato
Soluzione compatta per cotture efficienti e uniformi

Scopri il forno rotativo a carrello Bongard 8.64 Serie 4, una soluzione usata di eccellenza che offre compattezza e alte prestazioni. Progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti, questo forno è ideale per ottimizzare l’efficienza produttiva e lo spazio nel tuo panificio.

Prestazioni superiori per una cottura uniforme

Il forno Bongard Serie 4 si distingue grazie a tecnologie avanzate che garantiscono una cottura omogenea e di qualità superiore:

- Ventilazione Soft Flow: questa tecnologia assicura una circolazione d’aria dolce e omogenea, perfetta per la cottura di prodotti delicati come paste e panini. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, le tue creazioni rimarranno integre e cucinate alla perfezione.
- Sistema vapore efficiente: dotato di canaline in ghisa strutturata, il forno genera vapore di alta qualità per favorire lo sviluppo dei tuoi prodotti da forno. Per esigenze maggiori, le unità vapore ESG opzionali aumentano ulteriormente la capacità di produzione di vapore, garantendo performance ottimali.

Design durevole e pratico

Il forno Bongard 8.64 Serie 4 è realizzato per resistere alle sollecitazioni di ambienti produttivi intensivi, offrendo al contempo massimo comfort d’uso:

- Robustezza e longevità: dotato di uno scambiatore di calore in acciaio inox refrattario ad alte prestazioni e di una base rinforzata, questo forno è progettato per una durata eccezionale. Gli elementi elettrici sono selezionati rigorosamente per la massima affidabilità nel tempo.
- Manutenzione semplificata: la camera di cottura saldata in acciaio inox facilita la pulizia. Il pavimento sopraelevato e le unità vapore retrattili riducono al minimo l’accumulo di residui.

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