Laska Macchina Per La Lavorazione Della Carne usato in vendita (97.414)

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2022, Funzionalità: perfettamente funzionante, Stork & Herrmann Modello: MA 300D Anno di costruzione: 2022, condizioni pari al nuovo 2 serbatoi da 300 litri con pattini (per il carico) 2 direzioni di rotazione (rotazione del serbatoio a scelta, verso sinistra o verso destra) Knsdpfxjzgg U Ej Aklec Serbatoio montato su ruote in plastica, mobile e inclinabile di circa 25° La macchina è posizionata su piedini per facilitare la pulizia sotto la macchina Valvola di scarico nel serbatoio Interamente in acciaio inossidabile Regolazione meccanica dell'altezza del braccio di miscelazione Possibilità di spedizione

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2012, La macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6 è una macchina formatrice automatica del marchio FORMAX (Provisur Technologies), progettata per la produzione di hamburger, polpette e altri prodotti formati a partire da carne, pollame e ingredienti non a base di carne. Il set è composto dalla macchina formatrice e da un nastro trasportatore che riceve i prodotti finiti, e include un'ampia selezione di stampi rotondi e ovali da 45 a 200 g, nonché pezzi di ricambio. Kodpfx Aoz Rw Shoklonc Come funziona la macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6? La materia prima viene introdotta nella tramoggia, da dove una coclea la trasporta al sistema di formatura. Una piastra stampi ad alta velocità riempie gli stampi con la massa e conferisce ai prodotti la forma e il peso desiderati, mentre un sistema pneumatico di espulsione posiziona le porzioni finite sul nastro trasportatore. La possibilità di cambiare il tipo di prodotto prevede la sostituzione dello stampo, il che consente rapidi passaggi da hamburger rotondi a ovali di diversi diametri e pesi. La macchina è azionata tramite un semplice pannello a pulsanti. Vantaggi principali della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6 La struttura compatta e i rapidi cambi di stampo rendono la macchina formatrice particolarmente adatta agli impianti che producono diversi prodotti in piccole serie. L'elevata ripetibilità del peso e della forma degli hamburger si traduce in una qualità uniforme e in un'agevole porzionatura e confezionamento. Il set, completo di un nastro trasportatore che riceve i prodotti finiti, consente di collegare la macchina formatrice direttamente alle fasi successive della linea, come l'impanatura, il congelamento o il confezionamento. L'ampia scelta di stampi forniti, da 45 a 200 g, e i pezzi di ricambio inclusi riducono i tempi di inattività e consentono di avviare immediatamente la produzione. Specifiche tecniche della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6 Produttore: FORMAX Modello: F-6 Alimentazione: 14 kVA, 380 V, 3 fasi, 50 Hz Capacità: circa 450 kg/h Capacità della tramoggia: circa 136 kg Incluso: pezzi di ricambio Dimensioni dell'intero set: 5000 x 800 x H: 1770 mm Dimensioni della macchina formatrice: 2700 x 800 x H: 1770 mm Dimensioni del nastro trasportatore: 2040 x 560 x H: 1200 mm Stampi disponibili (dimensioni e peso) Stampi rotondi: 90 mm (45 g) 90 mm (50 g) 105 mm (80 g) 127 mm (120 g, 150 g, 200 g) 130 mm (190 g) Stampi ovali: 125 x 107 mm (90 g) 142 x 119 mm (circa 150 g) 156 x 132 mm (180 g, 200 g) Applicazioni della macchina formatrice di hamburger FORMAX F-6 La macchina formatrice FORMAX F-6 è utilizzata negli impianti di lavorazione di carne e pollame per la produzione di hamburger di manzo e pollame, polpette, carne macinata formata e bocconcini. È adatta anche per prodotti non a base di carne e per impianti di piccole e medie dimensioni che necessitano di una macchina formatrice flessibile e compatta.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2015, Funzionalità: perfettamente funzionante, In offerta un affettatrice per pancetta marca Treif, modello: FLEXON. Anno di costruzione: 2015. 380 V. Completamente in acciaio inox (V2A). La macchina è perfettamente funzionante e pronta all’uso immediatamente. Kodpsy Dvhfofx Akljnc Dimensione camera: ca. 55x10x10 cm. 2 coppie di griglie, vedi foto. Ulteriori informazioni su richiesta. Pagamento in contanti o anticipato. Vendita esclusivamente a operatori commerciali, nessuna garanzia, nessuna responsabilità.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2001, Funzionalità: perfettamente funzionante, Si offre in vendita una tritacarne/tritatrice per salsicce della ditta Seydelmann, modello K40 Ras, con albero portalamiere a 1.500/3.000 giri/min, vasca a 2 velocità. Tensione: 400 V, 26 A, 13 kW. La macchina è interamente realizzata in acciaio inossidabile V2A ed è pronta all'uso con il cavo e la spina già collegati. La macchina è stata revisionata in officina ed è dotata di una testina con 6 lame. Anno di fabbricazione: 2001. Knodpfx Akezxqntslec Ulteriori informazioni su richiesta. Pagamento in contanti o tramite bonifico anticipato! Vendita esclusivamente a imprese commerciali. Nessuna garanzia, nessuna responsabilità.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2017, Funzionalità: perfettamente funzionante, Macchina confezionatrice a flusso continuo ad alta velocità, proveniente direttamente da una fabbrica produttrice di Scotch Eggs, comunemente utilizzata per confezionare torte salate, Scotch Eggs e altri prodotti da forno. È raro trovare una macchina di produzione recente; questa è la più nuova che abbiamo visto finora. Kedszmy Avjpfx Aklonc

Condizione: come nuova (usata), Smerigliatrice automatica 160 mm Completamente in acciaio inox speciale Vite di lavoro e vite di alimentazione Diametro della piastra forata: 160 mm Capacità della tramoggia: circa 360 litri Set di taglio composto da: 2 coltelli, 1 piastra reniforme, piastre con fori di diametro 4 e 13 mm Dimensioni della macchina in cm: Larghezza: 125,0 Profondità: 230,0 Altezza: 210,0 Potenza installata: 37,5 kW Knedpfx Asumlmgjkljc Tensione: 400 V, 50 Hz

Condizione: come nuova (usata), Macchina formatrice Tipo VM 400 HD Larghezza della piastra di formatura - 400 mm Larghezza del nastro di uscita - 400 mm Knjdpfxjumlfio Akljc Volume della tramoggia di carico - 70 litri Produttività circa 30 tatti al minuto Movimento idraulico dell'utensile di formatura Dimensioni della macchina in cm: Larghezza: 80,0 Lunghezza: 225,0 Altezza: 215,0 Potenza installata: 7,8 kW Tensione: 380 V, 50Hz Peso: 550 kg

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2016, Equipaggiamento: documentazione / manuale, Il macchinario, sottoposto a una revisione completa, è in ottime condizioni tecniche, può essere utilizzato sia in modalità standard che con un sistema di dosaggio automatico ed è pronto all'uso. Knodpfx Aoz Rnypjklsc

Condizione: buona (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, In vendita un supporto per budello ad acqua Vemag per Vemag Robby, HP in buone condizioni usate. Testato in officina. Ulteriori informazioni su richiesta. Kjdpfx Aow Tnh Ijklenc Pagamento in contanti o anticipato. Vendita solo a operatori professionali. Nessuna garanzia, nessuna responsabilità.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2006, ore di funzionamento: 5.500 h, Funzionalità: perfettamente funzionante, VEMAG HP 15C con sistema Wolf Ore di funzionamento: 5500 Manutenzione recente Anno di costruzione: 2006 24 kW Knsdpfxez I Uz Te Akloc Numerosi accessori, perfettamente funzionante Possibilità di spedizione

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2016, Funzionalità: perfettamente funzionante, tensione di ingresso: 400 V, tipo di corrente in ingresso: trifase, Macchina per conserve in ottime condizioni - per lattine, poco usata, trifase più pneumatica. Parliamo inglese, tedesco e lingue dell'ex Jugoslavia. Contatto possibile anche tramite WhatsApp. Knsdpfx Aexuiczjklec

Condizione: buona (usata), Anno di produzione: 2002, Funzionalità: perfettamente funzionante, Sega per ossa Berkel / Mado MKB 650 16A, 380V. Controllata in officina, difetti eliminati. Freno motore. Nastro sega nuovo Anno di costruzione: 2002 Kedey Du T Tepfx Aklsnc Visione e prova su appuntamento telefonico! Pagamento in contanti o anticipato! Vendita solo a operatori professionali, nessuna garanzia, nessuna responsabilità.

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2011, Siamo lieti di presentare in vendita il sistema di trasferimento automatico TREC NT della Stork. Produttore: Stork Tipo: TREC NT Anno: 2011 Iasbor Igpgstt Shdfor Knjdowdibxjpfx Aklec Capacità: 13500 bph Condizione: Usato/Ottimo

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2012, La riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E è uno dei modelli più potenti della serie HPE del marchio VEMAG, prodotta nel 2012, progettata per il riempimento e il porzionamento efficienti di miscele di carne in grandi impianti di trasformazione alimentare. Con una capacità fino a 8.700 kg/h, un porzionamento da 5 g a 99.999 g e una velocità superiore a 600 porzioni al minuto, la macchina offre ottime prestazioni nella produzione su larga scala di salsicce, salumi e insaccati. Come funziona la riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E? La materia prima viene introdotta nel tramoggia da 350 litri, da cui viene alimentata al sistema di riempimento che opera sottovuoto. Il sistema di vuoto, con una capacità di 40 m³/h, rimuove l'aria dalla massa, in modo che il prodotto sia compatto, uniforme nella struttura e stabile nel colore. Due motori VEMAG Duo-Drive separati – uno per gli elementi di trasporto e uno per l'alimentazione – consentono la lavorazione continua anche di masse fredde e consistenti, e i controlli permettono di impostare con precisione la dimensione della porzione nell'intervallo da 5 g a 99.999 g. La macchina funziona in combinazione con legatrici, formatrici e sistemi di sospensione all'interno di linee di produzione complete. Principali vantaggi della riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E L'elevata capacità, fino a 8.700 kg/h, e la velocità di porzionamento, superiore a 600 porzioni/min, consentono di lavorare ininterrottamente con grandi quantità di materia prima. L'ampia gamma di pesi delle porzioni – da 5 g a 99.999 g – offre grande flessibilità, poiché sia piccole che grandi quantità di prodotto possono essere prodotte sulla stessa macchina. Un tramoggia monoblocco con unità di alimentazione ottimizzata garantisce una tenuta affidabile e uno svuotamento completo, riducendo al minimo le perdite di materia prima. L'elettronica è protetta dal sistema VEMAG "box-in-box", e il funzionamento sottovuoto migliora la qualità, il colore e la durata di conservazione dei prodotti finiti. Specifiche tecniche della riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E Produttore: VEMAG Modello: HP30E Anno di fabbricazione: 2012 Potenza: 34 kW Capacità riempitrice: fino a 8.700 kg/h Peso della porzione: da 5 g a 99.999 g Velocità di porzionamento: > 600 porzioni/min Sistema di vuoto: 40 m³/h Consumo d'aria: circa 40 l/min Capacità del tramoggia: 350 l Applicazione della riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E La riempitrice sottovuoto VEMAG HP30E viene utilizzata in grandi impianti di trasformazione della carne per la produzione di salsicce, salumi, insaccati, ripieni e masse lavorate. Grazie alla sua capacità di lavorare ininterrottamente con masse fredde e consistenti e di interagire con le apparecchiature periferiche, è adatta per le linee di produzione automatizzate. Knsdpfx Aez Rw Tfeklsc

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Il miscelatore-trituratore MADO MEW 723 combina le funzioni di miscelazione e triturazione in un’unica macchina. MADO lo classifica ufficialmente tra i suoi trituratori-miscelatori automatici. È progettato per macellerie industriali, aziende di lavorazione di carni e laboratori di trasformazione della carne. Consente, in particolare, di preparare prodotti tritati, ripieni, miscele condite o basi destinate alla produzione di salsicce. La sua tramoggia da 120 litri è adatta per produzioni professionali, riducendo al minimo i trasferimenti tra due apparecchiature distinte. Funzionamento del MADO MEW 723 Il sistema di miscelazione distribuisce i pezzi di carne, le spezie e gli altri ingredienti prima che questi passino nel sistema di taglio. Il braccio centrale è dotato di quattro profili di miscelazione. Successivamente, la coclea guida regolarmente il prodotto verso il sistema di taglio. A seconda della configurazione, il produttore offre, tra l'altro, un sistema Unger B98 a cinque pezzi o un sistema Enterprise taglia 32. Sistemi Unger D114, E130 o Enterprise E52 possono anche essere montati su alcune versioni. La configurazione esatta di questa macchina deve quindi essere verificata visivamente prima di specificare il suo sistema di taglio. Questa organizzazione migliora l'omogeneità delle ricette e riduce le manipolazioni intermedie. L'operatore può quindi preparare un prodotto uniforme prima del confezionamento, del porzionamento, del riempimento o della formatura. Secondo il produttore, il MEW 723 può anche lavorare pezzi di grandi dimensioni e materiali resi più compatti dal freddo. Tuttavia, la temperatura effettivamente consentita dipende dall'apparecchiatura montata e dalla natura del prodotto. La macchina è quindi adatta per le linee in cui l'uniformità della miscelazione e della granulometria influenza direttamente la qualità finale. Knodpfx Aszpwftekljc Pulizia e integrazione in una linea La struttura in acciaio inossidabile soddisfa i requisiti comuni degli ambienti agroalimentari. Il produttore prevede anche una marcia indietro, una camera di risciacquo, un sistema di miscelazione rimovibile e un corpo di taglio rimovibile. Questi elementi facilitano l'accesso alle aree di lavoro, la pulizia e le operazioni di manutenzione. Un utensile per l'estrazione della coclea è indicato anche nella documentazione del modello. Di conseguenza, i team possono organizzare più facilmente i cambi di produzione e le operazioni di manutenzione. Il miscelatore-trituratore MADO MEW 723 può essere posizionato dopo il taglio o la preparazione delle materie prime. Successivamente, può alimentare un riempitrice, una formatrice, una porzionatrice o una linea di confezionamento. Questa integrazione riduce le fasi manuali, migliora la continuità della produzione e favorisce una qualità più costante. Al contrario, opzioni come il raffreddamento integrato, il separatore di cartilagini e nervi, il variatore di frequenza o il motore potenziato devono essere menzionate solo se la loro presenza è confermata sulla macchina. Questa macchina è revisionata da Europ'Équipement. Ogni macchina viene ispezionata, pulita, controllata e testata prima della commercializzazione per offrire una soluzione affidabile, economica e duratura ai professionisti del settore agroalimentare. Caratteristiche tecniche: Produttore e modello: MADO MEW 723 Anno e numero di serie: 2014 – 20002802 Volume della tramoggia: 120 litri Alimentazione: 400 V – trifase – 50 Hz Potenza, corrente e protezi

Condizione: buona (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza del nastro della sega: 1.750 mm, larghezza della lama della sega a nastro: 16 mm, Segaossa Mado MKB 649 16A, 380V. Controllata in officina, difetti risolti. Freno motore. Nastro sega nuovo Visione e prova possibili! Sono disponibili anche altre macchine. Ksdpfx Akoya H U Teljnc Pagamento in contanti o anticipato! Vendita solo a professionisti, nessuna garanzia o responsabilità.

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2017, Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza totale: 1.880 mm, larghezza totale: 1.000 mm, altezza totale: 1.850 mm, peso complessivo: 148 kg, Macchina professionale automatica per la chiusura a doppia clip, in condizioni eccellenti. Progettata per sigillare in modo rapido e affidabile gli involucri dei salsicciotti, garantendo risultati costanti e una produzione efficiente. Robusta, igienica e ideale per applicazioni industriali di lavorazione della carne. Pronta all'uso immediato. Kedpjz Dab Refx Aklonc

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2005, Funzionalità: perfettamente funzionante, La macchina sottovuoto RISCO RS 503 è un modello ad alta capacità della marca RISCO, prodotto nel 2005, progettato per il riempimento e la porzionatura di preparati di carne in grandi impianti di trasformazione alimentare. Con una capacità fino a 6.500 kg/h, una velocità di porzionatura fino a 700 porzioni al minuto e una tramoggia da 350 litri adatta a carrelli da 200 litri, questa macchina offre ottime prestazioni in contesti di produzione ad alto volume. Come funziona la macchina sottovuoto RISCO RS 503? Kjdpfoz N A Rajx Aklsnc La materia prima viene introdotta nella tramoggia da 350 litri, che può essere alimentata direttamente da carrelli da 200 litri. Il funzionamento sottovuoto rimuove l'aria dalla massa, mentre una pompa a palette con un sistema di alimentazione garantisce un flusso continuo e stabile del prodotto verso l'uscita della macchina. Il servomotore e un controllore multifunzione consentono di impostare con precisione i parametri di riempimento e le dimensioni delle porzioni, e il collegamento rapido ad altre apparecchiature, come legatrici, formatrici o linee di confezionamento, permette di creare linee di produzione complete. In una configurazione con un tritacarne lineare RS 70 integrato, la macchina può riempire e tritare la materia prima contemporaneamente. Vantaggi principali della macchina sottovuoto RISCO RS 503 L'alta capacità, fino a 6.500 kg/h, e la velocità di porzionatura, fino a 700 porzioni/min, consentono di lavorare ininterrottamente con grandi quantità di materia prima, il che è fondamentale negli impianti ad alto volume. L'ampia tramoggia da 350 litri, abbinata ai carrelli da 200 litri, riduce il numero di riempimenti e accorcia i tempi di inattività. Il funzionamento sottovuoto migliora l'uniformità e la struttura della massa e limita la formazione di sacche d'aria nei prodotti finiti. Il servomotore e il controllo semplice dei parametri rendono facile adattare la macchina a diverse ricette, e la solida costruzione, con un peso di circa 1.060 kg, garantisce un funzionamento stabile anche in condizioni di utilizzo intensivo. Specifiche tecniche della macchina sottovuoto RISCO RS 503 Produttore: RISCO Modello: RS 503 Anno di produzione: 2005 Alimentazione della macchina: 400 V, 3 fasi, 50 Hz Potenza installata: 14 kW Peso della macchina: circa 1.060 kg Capacità di riempimento: fino a 6.500 kg/h Velocità di porzionatura: fino a 700 porzioni/min Capacità della tramoggia: 350 litri (per carrelli da 200 litri)

Condizione: come nuova (usata), Anno di produzione: 2019, Funzionalità: perfettamente funzionante, lunghezza totale: 2.100 mm, larghezza totale: 1.070 mm, altezza totale: 1.300 mm, peso complessivo: 700 kg, potenza: 12,5 kW (17,00 CV), anno dell'ultima revisione: 2025, si tratta di una macchina automatica per tagliare a fette blocchi di carne congelata. Il Flaker è dotato di un rotore speciale in acciaio inossidabile ad alta velocità, che ruota e taglia i blocchi di carne congelata in fette sottili. Kjdpfx Akez Daayoljnc

Condizione: ristrutturata (usata), Anno di produzione: 2022, POLY CLIP FCA 100 – modello 2022 Knodpfxezi Ai Do Akloc POLY CLIP FCA 120 – modello 2018

Condizione: eccellente (usata), Anno di produzione: 2007, Funzionalità: perfettamente funzionante, HANDTMANN VF616 riempitrice sottovuoto • Tipo: VF616 • Anno: 2007 • Capacità: 3.600 kg/h Kodpfx Akoyhpnfolsnc

Condizione: usata, Anno di produzione: 2000, Funzionalità: perfettamente funzionante, Si offre una affettatrice automatica Bizerba VS-8D, completa di basamento. 380 V. Anno di fabbricazione: 2000. Kedpfxozxqrfs Aklenc La macchina è immediatamente pronta all'uso, è stata controllata in officina. Pagamento in contanti o tramite bonifico anticipato! Vendita esclusivamente a imprese commerciali. Nessuna garanzia, nessuna responsabilità per vizi.

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Il miscelatore sottovuoto ASGO MVZ300 omogeneizza carni, grassi, spezie e liquidi in una vasca da 300 litri. È destinato a salumifici industriali, laboratori di lavorazione della carne e produttori di piatti pronti. In questo modo, può preparare ripieni, hamburger, salsicce, bocconcini di pollo, kebab, verdure trasformate o prodotti a base di formaggio. ASGO indica inoltre che la sua gamma consente l’aggiunta di acqua, ghiaccio, sale e altri ingredienti durante la miscelazione. Come funziona la miscelazione sottovuoto? L’operatore carica i materiali nella vasca, quindi le braccia parallele mescolano il prodotto in entrambe le direzioni. In questo modo, gli ingredienti si distribuiscono in modo più uniforme in tutta la preparazione. Successivamente, il sistema di vuoto rimuove parte dell’aria presente nella vasca. Di conseguenza, la miscela contiene meno sacche d’aria e mantiene una struttura più densa. Il processo sottovuoto favorisce in particolare la degassificazione e l’omogeneizzazione delle preparazioni. ASGO dota la sua gamma sottovuoto di una pompa, un filtro e una regolazione del livello di vuoto. Inoltre, un vacuometro consente di monitorare la depressione durante il ciclo. Tuttavia, la targhetta fornita non specifica né la marca né la portata della pompa montata su questa macchina. Pertanto, è necessario controllare la targhetta della pompa prima di aggiungere questi dati alla scheda tecnica. Una vasca adatta a lotti da 300 litri La sigla MVZ300 corrisponde alla versione da 300 litri della gamma ASGO. Questa capacità è adatta alla produzione a lotti e facilita la ripetizione delle ricette. Inoltre, la vasca inclinabile semplifica lo scarico del prodotto dopo la miscelazione. Consente anche un migliore accesso all’interno della macchina durante la pulizia. ASGO offre tre forme di braccia parallele su questa gamma: Z, S o T. Ogni forma è adatta a un tipo di prodotto e a una specifica consistenza. Tuttavia, la targhetta non consente di confermare le braccia installate su questo esemplare. Pertanto, è necessario verificarne la forma nelle foto della vasca prima di pubblicare queste informazioni. Integrazione in una linea agroalimentare L’MVZ300 può essere utilizzato dopo un trituratore, una taglierina o una fase di preparazione manuale. Successivamente, può alimentare una estruditrice, una formatrice, una dosatrice o una linea di confezionamento. In questo modo, il laboratorio riduce al minimo le manipolazioni tra la miscelazione e la fase successiva. Inoltre, ASGO offre diverse funzioni per i modelli da 300 litri, tra cui la regolazione della velocità, il controllo programmabile e il raffreddamento a CO₂. Tuttavia, la targhetta fornita non conferma questi equipaggiamenti. Pertanto, questi non devono essere inclusi nella scheda tecnica a meno che le foto o la documentazione di questa macchina non ne dimostrino la presenza. Kedozpwu Ispfx Aklsnc Caratteristiche tecniche: Produttore e modello: ASGO MVZ300 Data e numero di serie: maggio 2016 – 26200 Capacità della vasca: 300 litri Alimentazione: 400 V – 50 Hz – 3 fasi + terra – 17,2 A Potenza, peso e livello sonoro: 5,5 kW – 1.250 kg – 76 dB(A) Dimensioni (L, l, H) in mm: 3100 x 1350 x 1900 2QPNY064

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Miscelazione e marinatura sottovuoto La miscelatrice sottovuoto Vakona ESK lavora carne, pollame e pesce sottovuoto. Permette di miscelare, massaggiare, marinare e agitare i prodotti in un'unica vasca. Pertanto, è adatta alle aziende di lavorazione di carni, agli stabilimenti di trasformazione e ai produttori di prodotti a base di carne pronti all'uso. In particolare, aiuta a distribuire la marinatura, la salamoia, le spezie e gli altri ingredienti intorno ai prodotti. Il sistema può lavorare sia pezzi interi che prodotti tagliati. Inoltre, la vasca effettua un movimento controllato durante il ciclo. A seconda dell'utensile installato, la macchina esegue una miscelazione delicata o un massaggio più intenso. Di conseguenza, l'operatore può adattare il processo alla consistenza desiderata e alla fragilità delle materie prime. Come funziona la VAKONA ESK? Innanzitutto, l'operatore carica i prodotti e gli ingredienti nella vasca. Successivamente, la pompa aspira l'aria per creare il livello di vuoto programmato. Il braccio sposta quindi le materie in modo uniforme per tutta la durata del ciclo. Il vuoto facilita il contatto tra i prodotti e la marinatura. In questo modo, riduce le sacche d'aria e migliora la distribuzione dei liquidi. Inoltre, la velocità variabile consente di adattare il movimento alle diverse ricette. La macchina può alternare le fasi di lavoro, di pausa e di aerazione per controllare meglio il processo. Raffreddamento durante il processo Ksdpfxszpw S To Akljnc La gamma ESK associa il lavoro sottovuoto a un sistema di raffreddamento diretto. Uno scambiatore posto intorno alla vasca aiuta a mantenere una temperatura stabile durante la miscelazione o la marinatura. In questo modo, la macchina limita il riscaldamento causato dal movimento dei prodotti. Questo controllo della temperatura protegge la consistenza delle materie prime. Inoltre, favorisce un processo più uniforme tra i diversi lotti. Il raffreddamento presenta quindi un particolare interesse per le ricette delicate e per le produzioni che richiedono una temperatura controllata. Controllo e gestione delle ricette VAKONA offre un controllo tattile in grado di memorizzare fino a 99 programmi nella gamma ESK. L'operatore può così salvare i parametri specifici per ogni ricetta. In particolare, può regolare la velocità, la durata, le pause, il vuoto e le fasi di aerazione. Inoltre, il sistema può registrare i dati del processo in base ai principi HACCP. Di conseguenza, l'azienda migliora il monitoraggio delle produzioni e riproduce più facilmente le stesse impostazioni. Un separatore d'acqua automatico protegge anche il circuito del vuoto durante il funzionamento. Caratteristiche tecniche: Produttore e gamma: VAKONA ESK STL Funzioni: miscelazione, massaggio, marinatura e agitazione sottovuoto Volume della vasca a seconda del modello: da 60 a 1.500 litri Capacità a seconda del prodotto: da 5 a 1.150 kg per ciclo Equipaggiamento: vasca raffreddata, pompa a vuoto automatica, controllo tattile con 99 programmi e gestione HACCP SM+EPKZB

Condizione: pronta per il funzionamento (usata), Funzionalità: perfettamente funzionante, Rühle MKR 600, macchina per la lucidatura con sistema di raffreddamento. Display sostituito. Knodpfozmp R Asx Akloc Vendita per conto del cliente di una macchina funzionante, senza garanzia e senza possibilità di reso.